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Interaction between genetic risk score and dietary carbohydrate intake on high-density lipoprotein cholesterol levels: Findings from the study of obesity, nutrition, genes and social factors (SONGS)(Elsevier Ltd, 2025-04-01)Background & aims: Cardiometabolic traits are complex interrelated traits that result from a combination of genetic and lifestyle factors. This study aimed to assess the interaction between genetic variants and dietary macronutrient intake on cardiometabolic traits [body mass index, waist circumference, total cholesterol, high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C), low-density lipoprotein cholesterol, triacylglycerol, systolic blood pressure, diastolic blood pressure, fasting serum glucose, fasting serum insulin, and glycated haemoglobin]. Methods: This cross-sectional study consisted of 468 urban young adults aged 20 ± 1 years, and it was conducted as part of the Study of Obesity, Nutrition, Genes and Social factors (SONGS) project, a sub-study of the Young Lives study. Thirty-nine single nucleotide polymorphisms (SNPs) known to be associated with cardiometabolic traits at a genome-wide significance level (P < 5 × 10−8) were used to construct a genetic risk score (GRS). Results: There were no significant associations between the GRS and any of the cardiometabolic traits. However, a significant interaction was observed between the GRS and carbohydrate intake on HDL-C concentration (Pinteraction = 0.0007). In the first tertile of carbohydrate intake (≤327 g/day), participants with a high GRS (>37 risk alleles) had a higher concentration of HDL-C than those with a low GRS (≤37 risk alleles) [Beta = 0.06 mmol/L, 95 % confidence interval (CI), 0.01–0.10; P = 0.018]. In the third tertile of carbohydrate intake (>452 g/day), participants with a high GRS had a lower concentration of HDL-C than those with a low GRS (Beta = −0.04 mmol/L, 95 % CI –0.01 to −0.09; P = 0.027). A significant interaction was also observed between the GRS and glycaemic load (GL) on the concentration of HDL-C (Pinteraction = 0.002). For participants with a high GRS, there were lower concentrations of HDL-C across tertiles of GL (Ptrend = 0.017). There was no significant interaction between the GRS and glycaemic index on the concentration of HDL-C, and none of the other GRS∗macronutrient interactions were significant. Conclusions: Our results suggest that young adults who consume a higher carbohydrate diet and have a higher GRS have a lower HDL-C concentration, which in turn is linked to cardiovascular diseases, and indicate that personalised nutrition strategies targeting a reduction in carbohydrate intake might be beneficial for these individuals.Acceso abierto
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Study of Internal Flow with Deceleration in a Cryogenic Chamber Composed of Jet-Type Atomizers(Semarak Ilmu Publishing, 2025-06-01)The present article delves into the comprehensive study of internal flow dynamics within a cryogenic chamber used for freezing food with high water percent. For cryogenic freezing is necessary to reduce temperature extremely and maintain a uniform distribution, different behaviours may cause structural damages on food. This is because the chamber comprises a circular-sectioned tunnel or chamber coupled with a set of Jet-type atomizers for the injection of liquid nitrogen. The internal flow, predominantly consisting of liquid nitrogen, necessitates prolonged residency within the chamber to uniformly and effectively cool or freeze food traversing its interior. Consequently, the primary aim is to extend the cryogenic fluid's residence time, achieved by strategically decelerating the flow. This deceleration is orchestrated through the strategic injection of the fluid to induce a swirling or vortex effect. The formation of this effect is meticulously executed by positioning the atomizers at periodic intervals around the internal walls of the cylindrical chamber, ensuring a prolonged recirculation of the internal flow. This research endeavour is further augmented by a comprehensive numerical analysis of swirling flow dynamics and associated parameters such as temperature, velocity, pressure and nitrogen-liquid interface. Leveraging the robust capabilities of CFD ANSYS software (Computational Fluid Dynamics), this analysis incorporates sophisticated models including the Volume of Fluid (VOF) model and the k-epsilon turbulence model. Additionally, the construction of a three-dimensional hexahedral mesh, facilitated by ICEM CFD software, adds depth and precision to the numerical simulations. The culmination of this study lies in the profound comprehension of internal flow behaviour and its intrinsic correlation with the design intricacies of the cryogenic system. Variations in nitrogen injection pressures and the strategic deployment of atomizers around the chamber serve as pivotal parameters for elucidating the system's optimal design.Acceso restringido temporalmente
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Análisis del doblaje y la subtitulación del African American Vernacular English (AAVE) al español latinoamericano en diálogos de personajes afroestadounidenses en Roxanne Roxanne (2017) y Beats (2019)(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2025-01-13)El African American Vernacular English (AAVE) ha sido objeto de estudio común en el campo de la TAV; sin embargo, se le ha prestado poca atención a las estrategias de subtitulación de este fenómeno en comparación con las del doblaje. Este sociolecto funciona como un medio de representación de la comunidad afroestadounidense y supone un desafío en la traducción audiovisual, ya que se debe mediar con las características lingüísticas y culturales que definen el AAVE y construyen los personajes y las tramas de las películas. Por ello, la presente investigación tiene como propósito analizar el doblaje y el subtitulado del AAVE al español latinoamericano en los diálogos de las películas Roxanne Roxanne (2017) y Beats (2019). Partimos del supuesto de que el proceso de traducción implicó la omisión parcial o total de los elementos culturales y lingüísticos del AAVE, lo que podría afectar la representación de la identidad afroestadounidense al caer en recursos estigmatizantes, estereotipados o satirizados. Por este motivo, se identificarán los rasgos lingüísticos que componen el AAVE, así como las estrategias y técnicas de traducción empleadas para la transferencia de la identidad afroestadounidense al español latinoamericano. Esta investigación se enmarca en teorías sobre variación lingüística, oralidad prefabricada y traducción audiovisual para estudiar la manifestación del AAVE por medio del doblaje y el subtitulado al español latino. Por último, este estudio busca reforzar las teorías sobre los desafíos y posibilidades en la traducción de dialectos con un enfoque cultural en el campo audiovisual mediante la observación y el análisis de estrategias y técnicas de traducción en filmes contemporáneos.Acceso abierto
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Impacto del Acceso a Agua Potable en la Morbilidad Infantil en Zonas Urbanas de Perú (2009-2023)(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2025-01-02)El presente trabajo de investigación analiza el impacto del acceso a agua potable y saneamiento en la morbilidad infantil en zonas urbanas de Perú entre 2009 y 2023. La investigación se enfoca en enfermedades como diarrea, infecciones respiratorias agudas e infecciones gastrointestinales, las cuales están estrechamente relacionadas con las condiciones de agua y saneamiento. A través de un modelo econométrico de efectos fijos y utilizando datos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES), se examina el efecto del acceso a estos servicios básicos en la salud de niños menores de cinco años. Asimismo, se evalúa el papel del nivel educativo de las madres como factor determinante en la adopción de prácticas de higiene y el uso adecuado de los servicios sanitarios. Los hallazgos preliminares destacan que mejorar la cobertura y calidad de agua potable, junto con el acceso a saneamiento, puede reducir significativamente la prevalencia de enfermedades en la infancia. Este estudio busca contribuir al diseño de políticas públicas que promuevan la igualdad en el acceso a servicios básicos y mejoren las condiciones de salud infantil, alineánose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 3(salud y bienestar) y 6 (agua limpia y saneamiento).Acceso abierto
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Guía para la optimización del proceso de obtención de puntos LEED para edificaciones multifamiliares de Lima Top y Lima Moderna a través de la evaluación del ciclo de vida de estructuras y cerramientos mediante la integración BIM-LCA(Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2025-01-02)La construcción de las industrias más importantes en la economía global y la que mayor impacto ambiental genera (40 %). A través de las últimas décadas, el cambio climático se incrementó de forma apresurada. Por ello, la revolución digital y tecnológica desarrolló nuevas metodologías como el Modelo de Información de la Construcción (BIM) y el Análisis del Ciclo de Vida (LCA), así como certificaciones ambientales como LEED, que surgen como una solución clave para enfrentar el cambio climático. De este modo, la investigación pretende optimizar el proceso de obtención de puntos LEED para edificaciones multifamiliares de Lima Top y Lima Moderna a través de la evaluación del ciclo de vida de las estructuras y cerramientos a través de la integración BIM-LCA por medio de una guía. Para esto, se utilizó una edificación multifamiliar para simular el proceso de integrar el modelo BIM con la evaluación de impactos ambientales a través de un software LCA. Adicionalmente, se encuestó a potenciales clientes inmobiliarios y profesionales que trabajan en el diseño de proyectos multifamiliares para conocer el estado actual de la construcción sostenible. Finalmente, se validó la guía desarrollada con un grupo de expertos en el sector, a modo de que pueda ser implementada en futuros proyectos inmobiliarios.Acceso abierto