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  • Conocimientos y Actitudes sobre insumos transgénicos en alimentos procesados y la importancia de la implementación de su etiquetado nutricional desde la perspectiva de los estudiantes y docentes de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, Campus Villa, 2023

    Díaz Solórzano, Daniella Mia; Saldaña Ascencios, Andrea Nicoll (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2025-01-30)
    Introducción: En los últimos años, se han observado grandes avances en el campo de la ingeniería genética, lo cual ha permitido crear a los alimentos transgénicos. Estos alimentos están ganando popularidad a nivel mundial. Además, el Perú, se encuentra en un debate actual sobre la importación de sus semillas y la posible implementación de un etiquetado nutricional. Objetivo: Describir conocimientos y actitudes sobre insumos transgénicos en alimentos procesados y la importancia de la implementación del etiquetado nutricional desde la perspectiva de estudiantes y docentes de una universidad privada en Lima. Método: Es un estudio cualitativo con un diseño fenomenológico. Se realizaron 30 entrevistas a profundidad, en 21 alumnos y 9 docentes universitarios mayores de edad utilizando una guía de preguntas semiestructuradas. La muestra fue de un total de 30 personas seleccionados por conveniencia hasta llegar al punto de saturación. Resultados: Los docentes tenían mayor conocimiento que los alumnos sobre alimentos procesados. Asimismo, la mayoría de los participantes tenían un concepto erróneo de los alimentos transgénicos y los llevaba a una mala percepción de ellos. Se evidenció que ambos grupos de entrevistados desconocían sobre el debate y la legislación de estos alimentos y sobre la posible implementación de su etiquetado nutricional. Conclusión: A pesar de que los participantes desconocían del tema y les generaba opiniones negativas, un grupo de entrevistados demostraban interés en conocer sobre insumos transgénicos y sienten que es su derecho conocer si los están consumiendo.
    Acceso abierto
  • Portafolio de la experiencia de la interna de medicina María Eugenia Salazar Ayala durante el periodo febrero a diciembre 2024 en un hospital del Ministerio de Salud en Lima

    Salazar Ayala, María Eugenia (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2025-02-01)
    El internado médico es la última etapa del estudiante de medicina que comprende aproximadamente 10 a 12 meses en los cuales ponemos en práctica los conocimientos adquiridos en los 6 años anteriores y afianzamos las habilidades médico-clínicas, bajo supervisión por tutores docentes. El presente trabajo fue realizado en un hospital del Ministerio de Salud en el presente año y consta de 30 casos clínicos recopilados en las áreas de medicina interna, ginecología y obstetricia, pediatría y cirugía general respectivamente. Objetivo: describir y hacer un análisis crítico a propósito de los casos clínicos a que estuve expuesto como interno de medicina y que contribuyeron a mi formación con aprendizajes significativos. Metodología: trabajo descriptivo y analítico de los 30 casos clínicos que me dejaron aprendizajes más significativos durante el internado médico. Resultado: describir el número de casos, con herramientas de análisis estadístico descriptivo. Resumir los aprendizajes significativos más relevantes que se obtuvieron. Conclusiones: gracias a las diferentes rotaciones brindadas durante los meses de febrero hasta diciembre del 2024, he podido afinar habilidades quirúrgicas y diagnósticas. Además, hemos sido concientizados que todo personal de la salud debe tener un buen trato hacia el paciente, respetando las pautas bioéticas y morales donde la autonomía del paciente es lo esencial y uno debe tener la capacidad resolutiva para brindar confort y mejoría, dejando de lado algún tipo de marginación por etnia, raza o clase económica/social.
    Acceso abierto
  • Portafolio de la experiencia del interno de medicina Fernando Canales Díaz durante el período de enero a diciembre 2024 en un hospital nacional de Lima

    Canales Díaz, Fernando Alexis (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2025-02-01)
    El internado médico representa la etapa culminante de la formación académica en la carrera de medicina humana. Durante este periodo, el estudiante pasa por el proceso de aplicar los conocimientos adquiridos durante la carrera. El interno de medicina tiene la oportunidad de interactuar directamente con pacientes, consolidando y expandiendo su aprendizaje en un entorno clínico real, bajo la supervisión permanente de un profesional experimentado. En nuestro contexto, el internado no solo permite reforzar conocimientos, sino también desarrollar habilidades prácticas y blandas, y adquirir experiencias valiosas que complementan la formación integral del futuro médico. En mi caso, tuve el privilegio de realizar esta etapa en el Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren, una institución que me brindó un espacio ideal para el aprendizaje, crecimiento profesional y el contacto cercano con pacientes de diversas complejidades. Objetivo: describir y analizar los casos clínicos más relevantes a los que estuve expuesto como interno de medicina y que contribuyeron a mi formación como médico Metodología: estudio descriptivo y analítico de la experiencia clínica obtenida durante el internado médico por medio de 30 casos clínicos seleccionados Resultados principales o hallazgos: se describen 30 casos clínicos los cuales me dejaron un aprendizaje significativo durante las rotaciones en los servicios de pediatría, ginecología y obstetricia, medicina interna y cirugía general en el Hospital Nacional Alberto Sabogal Sologuren (HNASS). Conclusiones: el internado médico es un año donde se me permitió estar en mayor contacto con los pacientes y sus familiares, lo cual me permitió afianzar con mayor firmeza mis conocimientos médicos y mejorar mis habilidades blandas.
    Acceso abierto
  • PORTAFOLIO DE LA EXPERIENCIA DEL INTERNO DE MEDICINA SEBASTIAN UCAÑAN SERVAT DURANTE EL PERIODO FEBRERO A DICIEMBRE 2024 EN UNA CLÍNICA PRIVADA DE LIMA

    Ucañán Servat, Sebastián (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2025-01-31)
    El documento presente exhibe algunos de los casos clínicos atendidos en la Clínica Anglo Americana, una de las mejores clínicas del Perú, durante los meses de febrero a diciembre del año 2024, visto desde el punto de vista de un interno de medicina. Se detallan diagnósticos variados con los mejores abordajes posibles y reflexiones sobre los mismos. En esta sede de internado, donde la capacidad diagnóstica y de tratamientos disponibles es muy vasta, la limitación y dificultad de algunos casos recae en cierta medida en el abordaje hacia la población del mayor estatus socioeconómico que se atiende en esta clínica. Objetivo: describir y elaborar un análisis crítico, comparando la bibliografía actual, los casos clínicos abordados como interno de medicina en un establecimiento de salud privado. Metodología: trabajo descriptivo y analítico de casos clínicos seleccionados durante la experiencia en el internado médico en un establecimiento de salud privado, de los que considero obtuve los aprendizajes más significativos. Resultados principales o hallazgos: descripción de 30 casos clínicos de etiologías diversas, de carácter quirúrgico y no quirúrgico con variedad de complejidad atendidos durante el año de internado médico. Conclusiones: el año de internado me permitió aprender, criticar y aplicar los conocimientos adquiridos durante los años previos de formación. En el aspecto médico, el ambiente clínico al que estuvo expuesto me capacitó en las técnicas más actualizadas y en el juicio crítico a preservar cuando se evalúa a un paciente. Por el aspecto humanitario, me permitió desarrollar habilidades blandas para el trato con pacientes que se encuentran en condiciones delicadas tanto a nivel de salud como a nivel emocional.
    Acceso abierto
  • Ingesta dietética de flavonoides y la incidencia de demencia en adultos mayores de 45 años: una revisión sistemática

    Bengoa Domínguez, Aitor; Valle García, Reiji Francesco (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2025-01-30)
    Objetivo: Sistematizar la literatura que evalúa la asociación entre el consumo de flavonoides en la dieta y la incidencia de demencia en adultos mayores de 45 años. Métodos: Se realizó una revisión sistemática de 14 estudios de cohorte publicados hasta abril de 2022 en Embase, PubMed, Scopus y Scielo. Se incluyeron estudios que evaluaron la ingesta dietética de flavonoides mediante cuestionarios validados, con desenlaces como deterioro cognitivo, Alzheimer o Parkinson. Los estudios fueron evaluados con la escala Newcastle-Ottawa, obteniendo puntuaciones de 6 a 9 puntos. Resultados: De un total de 1,525 artículos, se incluyeron 14 estudios de cohorte que abarcaron a 170,846 participantes de entre 45 y 98 años. Los resultados establecieron asociaciones significativas entre un alto consumo de flavonoides, en particular flavonoles y antocianinas, y un menor riesgo de deterioro cognitivo y Alzheimer en dos estudios que presentaron una alta calidad metodológica. No obstante, la heterogeneidad en los métodos de evaluación y los sesgos asociados a los cuestionarios dietéticos dificultaron la comparabilidad. Asimismo, la falta de análisis de biomarcadores y la aplicación inconsistente de herramientas cognitivas podrían limitar la validez de los hallazgos. Conclusión: Los flavonoides podrían tener un efecto protector frente a la demencia, aunque las limitaciones metodológicas actuales dificultan la obtención de conclusiones definitivas. Se sugiere que investigaciones futuras empleen diseños más homogéneos, incluyan biomarcadores y mejoren el control de factores confusores para fortalecer la base de evidencia.
    Acceso abierto

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