En el siglo XXI, los colorantes alimentarios han logrado obtener una gran importancia en la industria alimentaria, debido al problema urgente de alimentar a la creciente población. Sin embargo, algunos de ellos se fueron prohibiendo a nivel mundial y otros en países específicos, porque no cumplieron con los parámetros de calidad como la pureza, color y aspectos microbiológicos. Estos aspectos son regulados por INACAL y la JECFA en los cuales para la correcta fabricación se debe cumplir con 70% de rendimiento y 35% de pureza. por ello, se busca solucionar el problema de baja pureza en el proceso de fabricación que no cumple con el mínimo establecido por la JECFA. La propuesta de solución al problema antes mencionado es aplicar 2 componentes, los cuales son: evitar degradación de la norbixina y estandarizar actividades de trabajo. las cuales utilizan las herramientas mantenimiento autónomo, trabajo estandarizado e ingeniería de métodos, para cumplir con la normativa del comité mixto FAO/OMS de expertos en aditivos alimentarios (JECFA).

Esta investigación evaluó el impacto de la inoculación de bacterias fotosintéticas (Rhodopseudomonas spp.) y ácido-lácticas (Lactobacillus spp.) en la optimización del proceso de compostaje de los residuos orgánicos generados en el mercado "Central-San Pedro" de Cusco. Un análisis estadístico comparativo entre el proceso tradicional y el proceso con inoculación bacteriana evidenció una mejora significativa en la eficiencia del compostaje, reflejada en una mayor velocidad de descomposición y una mejor calidad del compost, respaldando así la efectividad de la biotecnología aplicada. La caracterización de los residuos sólidos mostró que los residuos orgánicos son predominantes, lo que proporciona una base para su gestión eficiente mediante estrategias de valorización. El análisis de impacto ambiental y social identificó deficiencias en la gestión actual, subrayando la urgencia de adoptar prácticas sostenibles. Las encuestas aplicadas a los comerciantes indicaron una alta disposición a utilizar compost, sugiriendo beneficios económicos y sociales. Las conclusiones del estudio resaltan el avance logrado en la optimización del compostaje con la aplicación de microorganismos, enfatizando la importancia de un monitoreo continuo para asegurar la sostenibilidad del sistema. La caracterización de los residuos sienta las bases para estrategias de gestión más efectivas, mientras que el análisis de impacto destaca la necesidad de prácticas más sostenibles. Se recomienda la implementación de un sistema de monitoreo periódico, actualizaciones constantes de la caracterización de residuos y el fortalecimiento de la colaboración con los comerciantes, consolidando un modelo de gestión de residuos orgánicos eficiente y sostenible.

La presente investigación es el resultado del análisis actual de la infraestructura educativa nacional. El proyecto busca crear una institución educativa pública que sea suficiente para abastecer la demanda local del distrito y que además de ser funcional, la arquitectura logre un aporte pedagógico con el énfasis de paisajes de aprendizaje

Este estudio tiene como propósito proponer soluciones arquitectónicas que aborden el déficit cualitativo en las instituciones educativas. El proyecto planteado consiste en el diseño de una escuela de educación básica regular ubicada en el distrito de Ancón. Considerando los elevados índices de deserción escolar y el rápido crecimiento demográfico en la zona, se proyecta construir esta nueva institución educativa en la Ciudad Pyme, cerca de la futura Ciudad Bicentenario. El objetivo principal es reducir significativamente la brecha en infraestructura educativa y garantizar que los niños y jóvenes de la región tengan acceso a este derecho fundamental. El proyecto pretende contribuir a la mejora de la calidad arquitectónica de las infraestructuras educativas tradicionales, adaptándolas a las demandas de las nuevas generaciones. Se priorizarán aspectos como la flexibilidad, la integración con el entorno urbano inmediato, la conexión con áreas verdes y el uso de estrategias bioclimáticas para asegurar el confort en los espacios, factores esenciales para elevar la calidad de los colegios. Asimismo, el diseño buscará fortalecer el sentido de pertenencia en la comunidad, habilitando el uso de espacios como el SUM, talleres y áreas deportivas fuera del horario escolar. Esto permitirá que tanto los estudiantes como los vecinos valoren y cuiden el colegio, fomentando un vínculo positivo entre la institución y su entorno.

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la relación entre el desarrollo sostenible y la pesca responsable de los pescadores artesanales en la Bahía de Samanco-Ancash, 2024. Se realizó una revisión de la literatura, el cual permitió identificar las dimensiones de las variables y diseñar cuestionarios para la recolección de datos. La metodología empleada fue de enfoque cuantitativo, con un alcance descriptivo, exploratorio y correlacional, aplicándose a una muestra de 106 pescadores seleccionados mediante muestreo estratificado. Se utilizó una encuesta con escala de Likert y se midió el grado de correlación entre las variables con el coeficiente de Rho Spearman, obteniendo un valor de 0,708 que indica una correlación positiva media. Se llega a la conclusión que existe una relación significativa entre el desarrollo sostenible y la pesca responsable, resaltando la importancia de potenciar el conocimiento y brindar apoyo al sector pesquero artesanal.

Kia Motors, fundada en 1944, es un fabricante global de vehículos con presencia en 190 países, representada en Perú por Astara. Actualmente el sector automotriz enfrenta una contracción y la marca busca aumentar la conversión de contactos digitales en un 10% en 12 meses, implementando un plan de marketing adhoc. La investigación contempla objetivos, justificación y fases. Respecto al marketing digital, se menciona que utiliza herramientas tecnológicas para una comunicación bidireccional. La estrategia se enfoca en evidenciar las ventajas competitivas, formulando e implementando acciones para alcanzar objetivos a largo plazo. Los textos consultados mencionan el impacto del marketing de contenido y digital en ventas, destacando técnicas como inbound marketing y el uso de videos cortos para influir en decisiones de compra. La experiencia del cliente es clave, utilizando personalización y herramientas como inteligencia artificial. La lealtad de los clientes se fortalece mediante comunidades online y contenido relevante. Finalmente, la investigación abarca los retos que enfrenta KIA en la captación de leads, como es  la disminución de la conversión, un crecimiento constante en los costos de adquisición, la no visibilidad en el tratamiento de leads que se da por parte de sus concesionarios, la dependencia de canales pagos. Se proponen estrategias para mejorar el rendimiento y aumentar en 10% la conversión digital en base a 4 pilares, la optimización SEO, redistribución de presupuesto, rediseño de onboarding y estrategia de contenido adecuada. Esto dará como resultado el cumplimiento del objetivo inicial en un plazo de 12 meses.

Tras un proceso de distanciamiento social obligatorio dentro del marco del estado de emergencia sanitaria impuesto por el Gobierno del Perú frente al brote de la COVID-19, es importante determinar cómo las personas se han comunicado durante este periodo en el cual las redes sociales han representado un medio de comunicación fundamental a escala global. En ese sentido, resulta imperativo evaluar su uso o preferencia y su capacidad de difundir información, además del impacto que ha tenido sobre los usuarios desde que se hizo pública la crisis global por coronavirus a principios de 2020. El objetivo de esta investigación es determinar cómo las redes sociales pueden ser utilizadas como una herramienta que permita una mejor gestión de crisis pública en un contexto de aislamiento social. La metodología empleada fue cualitativa, se usaron las entrevistas semiestructuradas para la recopilación de datos. Los participantes fueron personas profesionales de ambos géneros que sean parte de la PEA, de 25 a 50 años, y que utilicen redes sociales como Facebook y WhatsApp. Complementariamente se recurrió a expertos en manejo de crisis, redes sociales, psicología y emociones. Los resultados confirman que un uso correcto de las redes sociales, con un mensaje claro y a un tiempo pertinente, puede generar calma y seguridad en la población, disminuyendo el miedo y la ansiedad que causan situaciones de alto riesgo. Se concluye que las redes sociales tuvieron el potencial de aliviar el miedo y la ansiedad durante el encierro ocasionado por la COVID-19, pero también ayudaron a difundir fake news que solo buscaban desviar la atención del público o confundirlo. Este tipo de noticias se viralizan debido a respuestas intuitivas basadas en emociones, y por lo mismo, los expertos enfatizan la necesidad de una comunicación educacional, gubernamental y comunitaria clara para evitar que se propaguen dichas fake news y, en cambio, se puedan utilizar las redes sociales como canal informativo y aprovecharlas para abordar problemas de relevancia, como la salud mental.

Esta investigación analiza cómo el In-Game Advertising dentro del videojuego Fortnite puede afectar la experiencia del usuario. Actualmente, las marcas están buscando nuevos formatos para acercarse a sus consumidores y los videojuegos son un medio en crecimiento exponencial, presentando una oportunidad atractiva. Sin embargo, ellos no buscan ver anuncios en un videojuego, debido a que los perciben como intrusivos. Las marcas buscan presentarse de tal manera que el usuario no las perciba de esa manera. Fortnite ofrece una forma de publicidad que anima a los jugadores a interactuar con contenido de marca presentado como contenido cosmético. Este estudio apunta a analizar cómo el usuario experimenta el In-Game Advertising dentro de Fortnite y de qué manera influye a su experiencia de juego. Se diseñó un estudio de carácter cualitativo que concluye en que el In-Game Advertising en Fortnite sí mejora la experiencia de juego de los usuarios al garantizar una estricta adaptación de la marca al contexto del juego, evitando que sus elementos sean percibidos como intrusivos.

La transformación digital ha permitido a las marcas disponer de un canal clave para conectarse con su público objetivo de una manera directa y eficiente, a través de estrategias de comunicación que incluyen a las redes sociales en esta fórmula. Entre ellas, en los últimos años destaca la figura de los influencers, personas con una gran capacidad de convencimiento entre sus audiencias, cualidad que es aprovechada por las marcas en la búsqueda por atraer la atención de sus mercados meta e influir en la intención de consumo. La presente investigación tuvo como objetivo principal demostrar si existe una relación directa y significativa entre la actitud al influencer foodie (experto en comida) y los factores asociados, con la actitud de marca y la intención de consumo entre jóvenes limeños. El universo investigado fue el mercado de usuarios de restaurantes, jóvenes entre los 18 y 39 años de NSE AB/C residentes en Lima Metropolitana y que además siguen a influencers. Desde la metodología, mediante el muestreo no probabilístico accidental, se logró obtener 202 encuestas válidas levantadas entre febrero y abril de 2023, teniendo como instrumento al cuestionario virtual a través de la plataforma de Google Forms. confirmando una asociación directa y significativa entre las variables en estudio. Finalmente, luego de procesar los datos desde el análisis descriptivo y correlacional, se pudo validar la hipótesis general y específicas, teniendo como resultado de investigación que, si existe una relación directa y significativa entre la actitud al influencer foodie y los factores asociados, con la actitud de marca y la intención de consumo entre los jóvenes limeños.

Introducción: La tuberculosis (TB), una enfermedad infecciosa, que empeoró en su control durante la pandemia y mostró un aumento en la mortalidad. Sin embargo, hubo disminución en la tasa de pérdida del seguimiento del tratamiento antituberculoso, pero no se conoce acerca del comportamiento del tratamiento irregular. Objetivo: Evaluar si los años del periodo pandemia está asociado a un incremento en la proporción de tratamiento irregular en personas afectadas por tuberculosis (PAT) en la población de Tablada de Lurín durante los años 2018 a 2021. Metodología: Se realizó un estudio observacional de cohorte retrospectiva con datos de 300 PAT atendidos en tres establecimientos de salud. La información se obtuvo del Sistema de Información Gerencial de Tuberculosis (SIGTB) y de las tarjetas de tratamiento físico de cada establecimiento. Resultados: Se evaluaron 300 PAT, de los cuales 31% tenía tratamiento irregular. El análisis bivariado mostró que el periodo de ingreso al programa de tuberculosis no estuvo asociado al tratamiento irregular (p=0.3). Sin embargo, sí se encontró asociación con el sexo (p=0.04), grado de instrucción (p=0.0001) y condición inicial (p=0.01). En el análisis ajustado, no tener educación superior fue el único factor asociado al tratamiento irregular (RR 3.8, p = 0.02) Conclusiones: El porcentaje de tratamiento irregular en los PATs en Tablada de Lurín es frecuente y no aumentó durante la pandemia de COVID-19 en comparación con los años previos.