Gestión y mejora del control de inventarios para fortalecer la eficiencia operativa de SurExport Perú Berries S.A.C

Abstract

La presente investigación examina la gestión del control de inventarios en Surexport Perú Berries S.A.C., empresa dedicada a la producción y comercialización de frutos rojos frescos en el sector agroexportador. Se empleó un enfoque descriptivo basado en el análisis de información interna y en la revisión de literatura académica sobre gestión logística e inventarios. El diagnóstico reveló deficiencias significativas, como errores frecuentes en los registros, ausencia de procedimientos estandarizados, alta dependencia de controles manuales y una limitada digitalización, factores que generan sobrecostos y afectan la eficiencia operativa de la organización. Ante este escenario, se evaluaron alternativas de mejora sustentadas en metodologías ampliamente aplicadas en la gestión logística: Lean Manufacturing, el Modelo SCOR y el análisis ABC. La evaluación consideró criterios de viabilidad operativa, impacto esperado, costos de implementación y capacidad para estandarizar procesos. Estas propuestas buscan optimizar la planificación, el control y la trazabilidad de los insumos, promoviendo la estandarización y automatización de actividades y fomentando un uso eficiente de los recursos. Lean Manufacturing se orienta a la reducción de desperdicios; SCOR ofrece un marco integral para mejorar el desempeño logístico; mientras que el método ABC permite clasificar y priorizar los inventarios según su valor e importancia. La comparación de alternativas arrojó los siguientes puntajes: Modelo ABC (3.2), Modelo SCOR (2.27) y Lean Manufacturing (2.03). Dado que la alternativa con mayor puntuación representa la opción más viable, el modelo ABC se posicionó como la propuesta más adecuada para la realidad de la empresa. Finalmente, la investigación plantea la implementación del modelo ABC como una solución técnica destinada a mejorar la precisión del inventario, reducir pérdidas y fortalecer la competitividad de Surexport Perú Berries S.A.C. en el mercado internacional.

This research examines inventory control management at Surexport Perú Berries S.A.C., a company dedicated to the production and commercialization of fresh berries in the agro-export sector. A descriptive approach was employed, based on the analysis of internal information and the review of academic literature related to logistics and inventory management. The diagnostic assessment revealed significant deficiencies, such as frequent recording errors, the absence of standardized procedures, a high reliance on manual controls, and limited digitalization—factors that generate additional costs and affect the organization’s operational efficiency. In response to this situation, several improvement alternatives were evaluated, grounded in widely applied logistics management methodologies: Lean Manufacturing, the SCOR Model, and the ABC analysis. The evaluation considered criteria such as operational feasibility, expected impact, implementation costs, and the capacity to standardize processes. These proposals aim to optimize the planning, control, and traceability of inputs by promoting process standardization and automation, as well as the efficient use of resources. Lean Manufacturing focuses on waste reduction; the SCOR Model provides an integrated framework to enhance logistical performance; and the ABC method enables the classification and prioritization of inventory items according to their value and importance. The comparison of alternatives yielded the following scores: ABC Model (3.2), SCOR Model (2.27), and Lean Manufacturing (2.03). Since the highest score represents the most viable option, the ABC method emerged as the most suitable alternative for the company’s operational needs. Finally, the study proposes the implementation of the ABC model as a technical solution aimed at improving inventory accuracy, reducing losses, and strengthening the competitiveness of Surexport Perú Berries S.A.C. in the international market.