Factores determinantes en el uso continuo de los aplicativos de los servicios de entrega de comida a domicilio

Abstract

Dentro del marco de la teoría de la conducta planificada (TPB) el objetivo de este trabajo es evidenciar que la orientación al ahorro de precios, la confianza y la calidad técnica del servicio, considerando sus dimensiones como la calidad de la comida entregada y calidad del servicio se relacionan positivamente con la actitud hacia el servicio de comida a domicilio y cómo pueden influir en la intención de continuación del uso del cliente en el sector de servicios de comida. Además, el estudio empleó un método cuantitativo donde participaron 472 encuestados, siendo válidas sólo 422 respuestas. Los cuestionarios se distribuyeron mediante una técnica de muestreo por conveniencia y los datos se analizaron mediante un modelo estadístico de ecuaciones estructurales (SEM) y se procesaron por el software Smart PLS para responder a las hipótesis propuestas. El estudio muestra que los factores más determinantes para la actitud hacia los servicios de entrega de comida a domicilio fueron la confianza y la orientación al ahorro de precios, hallando que la mayor influencia hacia la intención de continuar usando aplicaciones de servicio de entrega de comida fue la actitud. La investigación tiene relevancia para diversos sectores, los resultados sugieren que mejorar la calidad del servicio y la entrega, incluso mediante métodos innovadores como drones, es crucial. Este aporte práctico es valioso para proveedores, propietarios de restaurantes, empresas emergentes y anunciantes, ofreciendo ideas para sobrevivir y prosperar en la creciente industria de entrega de comida a domicilio.

Within the framework of the theory of planned behavior (TPB), the objective of this work is to show that price saving orientation, trust and the technical quality of the service, considering its dimensions such as the quality of the food and the quality of the service are positively related to the attitude towards food delivery service and how they can influence the customer's intention to continue using the food service sector. In addition, the study employed a quantitative method where 472 respondents participated, with only 422 responses being valid. The questionnaires were distributed using a convenience sampling technique and the data were analyzed using a statistical structural equation model (SEM) and processed by Smart PLS software to respond to the proposed hypotheses. The study shows that the most determining factors for the attitude towards food delivery services were trust and price saving orientation, finding that the greatest influence towards the intention to continue using food delivery service applications was attitude. The research has relevance for a variety of sectors, the results suggest that improving service quality and delivery, including through innovative methods such as drones, is crucial. This practical contribution is valuable for suppliers, restaurant owners, start-ups and advertisers, offering ideas for surviving and thriving in the growing food delivery industry.