Optimización del Proceso de Compostaje de Residuos Orgánicos del Mercado Central - San Pedro, Cusco, mediante la utilización del Microorganismo Fotosintético Rhodopseudomonas spp y la Bacteria Ácido-Láctica Lactobacillus spp

Abstract

Esta investigación evaluó el impacto de la inoculación de bacterias fotosintéticas (Rhodopseudomonas spp.) y ácido-lácticas (Lactobacillus spp.) en la optimización del proceso de compostaje de los residuos orgánicos generados en el mercado "Central-San Pedro" de Cusco. Un análisis estadístico comparativo entre el proceso tradicional y el proceso con inoculación bacteriana evidenció una mejora significativa en la eficiencia del compostaje, reflejada en una mayor velocidad de descomposición y una mejor calidad del compost, respaldando así la efectividad de la biotecnología aplicada. La caracterización de los residuos sólidos mostró que los residuos orgánicos son predominantes, lo que proporciona una base para su gestión eficiente mediante estrategias de valorización. El análisis de impacto ambiental y social identificó deficiencias en la gestión actual, subrayando la urgencia de adoptar prácticas sostenibles. Las encuestas aplicadas a los comerciantes indicaron una alta disposición a utilizar compost, sugiriendo beneficios económicos y sociales. Las conclusiones del estudio resaltan el avance logrado en la optimización del compostaje con la aplicación de microorganismos, enfatizando la importancia de un monitoreo continuo para asegurar la sostenibilidad del sistema. La caracterización de los residuos sienta las bases para estrategias de gestión más efectivas, mientras que el análisis de impacto destaca la necesidad de prácticas más sostenibles. Se recomienda la implementación de un sistema de monitoreo periódico, actualizaciones constantes de la caracterización de residuos y el fortalecimiento de la colaboración con los comerciantes, consolidando un modelo de gestión de residuos orgánicos eficiente y sostenible.

This study evaluated the impact of inoculating photosynthetic bacteria (Rhodopseudomonas spp.) and lactic acid bacteria (Lactobacillus spp.) on the optimization of the composting process of organic waste generated at the "Central-San Pedro" market in Cusco. A comparative statistical analysis between the traditional composting process and the process with bacterial inoculation showed a significant improvement in composting efficiency, reflected in a faster decomposition rate and enhanced compost quality, supporting the effectiveness of the applied biotechnology. The characterization of solid waste revealed that organic waste is predominant, providing a foundation for efficient management through valorization strategies. The environmental and social impact analysis identified deficiencies in current waste management, emphasizing the need for sustainable practices. Surveys conducted with market vendors indicated a high willingness to use compost, suggesting potential economic and social benefits. The study’s conclusions highlight the progress achieved in optimizing composting with the application of microorganisms, emphasizing the importance of continuous monitoring to ensure system sustainability. The waste characterization establishes the basis for more effective management strategies, while the impact analysis underscores the need for more sustainable practices. The study recommends implementing a periodic monitoring system, continuous updates to waste characterization, and strengthening collaboration with vendors, contributing to the consolidation of an efficient and sustainable organic waste management model.