Incidencia de las estrategias competitivas en las exportaciones peruanas de ovas de pez volador (0303.91.00.00) hacia el mercado asiático dentro del periodo 2017 al 2023

Abstract

La creciente demanda de ovas de pez volador en el mercado asiático demuestra su importancia en la diversificación de la oferta de productos hidrobiológicos peruanos. Este recurso permitió al Perú posicionarse como un proveedor estratégico de una alternativa accesible al caviar. No obstante, los desafíos comerciales dentro del proceso de internacionalización requieren la implementación de estrategias competitivas, además la escasez de investigación académica enfocada a ello en la exportación de este producto, limita el conocimiento y desarrollo de la industria. En este sentido, la presente investigación tuvo como objetivo principal comprender de qué manera las estrategias competitivas inciden en el desarrollo de las exportaciones de ovas de pez volador hacia el mercado asiático entre 2017 y 2023. Mediante el estudio de las estrategias de “liderazgo en costes”, “diferenciación” y “enfoque-segmentación”, complementadas con el análisis del “papel del estado”. Se utilizó un enfoque cualitativo basado en la teoría fundamentada, con un diseño de investigación no experimental - transversal. Se llevaron a cabo 18 entrevistas a empresas exportadoras de ovas de pez volador, especialistas y entidades públicas, donde se obtuvo como hallazgos la materia prima como estrategia y programas de apoyo por parte del estado. Como resultado, se identificaron que las estrategias de liderazgo en costos y diferenciación han tenido una incidencia parcial, puesto que los entrevistados mencionaron que ofrecer el producto de calidad y precios competitivos es una estrategia efectiva, pero existen limitaciones para enfocarse en nichos de mercado. Con ello, se proporcionarán las recomendaciones correspondientes tanto a los actores entrevistados como a los futuros investigadores.

The growing demand for flying fish roe in the Asian market highlights its importance in diversifying Peru’s range of hydrobiological products. This resource has positioned Peru as a strategic supplier of an accessible alternative to caviar. However, commercial challenges within the internationalization process require the implementation of competitive strategies. Additionally, the lack of academic research focused on the export of this product limits the industry's knowledge and development. In this context, the main objective of this research was to understand how competitive strategies influence the development of flying fish roe exports to the Asian market between 2017 and 2023. This was achieved through the study of the strategies of “cost leadership,” “differentiation,” and “focus-segmentation,” complemented by an analysis of the “role of the state.” A qualitative approach based on grounded theory was employed, utilizing a non-experimental cross-sectional research design. Eighteen interviews were conducted with flying fish roe exporting companies, specialists, and public entities. Key findings included the identification of raw material as a strategic factor and state support programs. The results revealed that cost leadership and differentiation strategies have had a partial impact, as interviewees noted that offering high-quality products at competitive prices is an effective strategy. However, limitations remain in targeting niche markets. Recommendations are provided for both the stakeholders interviewed and future researchers.