Análisis de la relación entre la agrologística inteligente y la cadena de suministro sostenible de empresas agroexportadoras peruanas de superfoods en Lima Región en el periodo 2018 - 2022

Abstract

Los superfoods peruanos son alimentos naturales que se caracterizan por su alto valor nutricional. El Perú se destaca en la producción de superfoods debido a su biodiversidad, capacidad exportadora y conocimientos ancestrales en la agricultura. Sin embargo, la ausencia de procesos sostenibles en la cadena logística y de suministros conlleva a que el Perú no sea líder en agroexportaciones de superfoods a nivel mundial. Por tal motivo, la presente investigación se basa en analizar la relación entre la agrologística inteligente y la cadena de suministro sostenible de empresas agroexportadoras peruanas de superfoods. Para la variable independiente que es agrologística inteligente se tomaron las dimensiones de blockchain, internet de las cosas, inteligencia artificial y para la variable dependiente que es la cadena de suministro sostenible se tomaron las dimensiones de sostenibilidad ambiental, sostenibilidad económica y sostenibilidad social. Para el desarrollo de la investigación se aplicó un enfoque cuantitativo de alcance correlacional y de diseño no experimental transversal. El instrumento aplicado fueron cuestionarios que fueron validados por 3 expertos con experiencia profesional relevante. Con respecto a la recolección de datos del instrumento se consideró a 30 personas que trabajan en empresas agroexportadoras de superfoods de la Lima región. Para medir la fiabilidad del instrumento a aplicar, se utilizó el alfa de Cronbach obteniendo un resultado de 0.969 lo cual indica que el grado de fiabilidad del instrumento es alto.

Peruvian superfoods are natural foods that are characterized by their high nutritional value. Peru stands out in the production of superfoods due to its biodiversity, export capacity and ancestral knowledge in agriculture. However, the absence of sustainable processes in the logistics and supply chain means that Peru is not a leader in agro-exports of superfoods worldwide. For this reason, this research is based on analyzing the relationship between intelligent agrologistics and the sustainable supply chain of Peruvian agro-exporting companies of superfoods. For the independent variable, which is intelligent agrologistics, the dimensions of blockchain, internet of things, and artificial intelligence were taken, and for the dependent variable, which is the sustainable supply chain, the dimensions of environmental sustainability, economic sustainability, and social sustainability were taken. To develop the research, a quantitative approach with a correlational scope and a cross-sectional non-experimental design was applied. The instrument applied were questionnaires that were validated by 3 experts with relevant professional experience. With respect to the data collection of the instrument, 30 people who work in superfood agro-exporting companies in the Lima region were considered. To measure the reliability of the instrument to be applied, Cronbach's alpha was used, obtaining a result of 0.969, which indicates that the degree of reliability of the instrument is high.