Mejora del nivel de servicio en la entrega de pedidos mediante las herramientas Lean en una empresa de productos alimenticios en el departamento de Lima

Abstract

La implementación de un proyecto de mejora en el proceso de atención de pedidos, se va a llevar a cabo en el almacén de una empresa de producción y comercialización de productos naturales, donde se mejorará el flujo de preparación de pedidos. La empresa en estudio tiene una capacidad de venta de S/.25 MM anuales. Durante el primer semestre del año 2022 se pudo evidenciar un gran desfase en el nivel de servicio y generación de sobrecostos operativos; debido a estas causantes, las diversas quejas de los clientes y el decrecimiento en las ventas respecto al año anterior, la empresa tomó la decisión de enfocarse en el análisis de los procesos de Logística de salida, con el objetivo de mejorar sus resultados; esta implementación se realizará bajo las técnicas de la herramienta Lean. Se espera que un resultado, a corto plazo, dé una mejora sustancial en la calidad, eficiencia y satisfacción de los clientes.

The implementation of a project to improve the order fulfillment process will be carried out in the warehouse of a natural products production and marketing company, where the order preparation flow will be improved. The company under study has a sales capacity of S/.25 MM annually. During the first half of 2022, a large gap in the level service and generation of operational cost overruns was evident; Due to these causes, the various customer complaints and the decrease in sales compared to the previous year, the company made the decision to focus on the analysis of the Outbound Logistics processes, with the aim of improving its results; This implementation will be carried out using the Lean tool techniques. It is expected that a result, in the short term, will give a substantial improvement in quality, efficiency and customer satisfaction.