Relación de los cinco sentidos con la conducta de compra de los clientes de cafés pertenecientes a las zonas 6 y 7 de Lima Metropolitana

Abstract

Durante los últimos años, se les ha brindado mayor importancia a los cinco sentidos, ya que nos ayuda a entender qué emociones despierta el consumidor que conlleva a sus conductas de compra y, cuáles son los sentidos que más desarrolla dentro de la experiencia de compra.

Dentro del mercado de cafés o Coffee specialty shops, los sentidos es fundamental según González & Pallarés (2019), ya que dentro de una tienda de café es importante no solo el sentido del gusto sino la percepción de los cinco sentidos y el vínculo emocional entre la tienda de café y el consumidor. Por ende, en la siguiente investigación se evalúa la relación entre los cinco sentidos (vista, oído, olfato, gusto y tacto) y la conducta de compra de los clientes de cafés pertenecientes a las zonas 6 y 7 de Lima Metropolitana que han consumido en los cafés en los últimos 3 meses previos al inicio del aislamiento social obligatorio en Perú por la pandemia COVID-19.

La metodología que se empleó para la investigación fue no experimental, descriptiva y correlacional. Para esta investigación se realizaron 400 encuestas para determinar la relación entre los cinco sentidos y la conducta de compra en los cafés. Las 400 encuestas están divididas entre los siguientes cuatro grupos de personas según la edad: grupo 1 (17 a 22 años), grupo 2 (23 a 35 años), grupo 3 (36 a 59 años) y grupo 4 (60 a más).

In recent years, sensory marketing has been given greater importance, as it helps us understand what emotions your consumer arouses that leads to their purchasing behaviors and which senses are heightened the most within the shopping experience.

Within the market of cafes or coffee specialty shops, sensory marketing plays a very important role, since within these establishments it lends itself to being able to play with the five senses and thus create an emotional bond between the coffee shop and the consumer. Therefore, the following research evaluates the relationship between the five senses (sight, hearing, smell, taste and touch) and the purchasing behavior of customers of coffees belonging to zones 6 and 7 of Metropolitan Lima that have consumed in coffee shops in the last 3 months before the start of mandatory social isolation in Perú due to the COVID-19 pandemic.

The methodology used for the research was non-experimental, descriptive and correlational. For this research, 400 surveys were conducted to determine the relationship between sensory marketing and purchasing behavior in cafes. The 400 surveys are divided into the following four clusters: group 1 (17 – 22 years), group 2 (23 – 35 years), group 3 (36 – 59 years) and group 4 (60 – more).