Aplicación de LEAN PROJECT MANAGEMENT en la dirección de proyecto “Implementación de una arquitectura convergente en ethernet para una planta de Galletas”

Abstract

En la actualidad es muy común ver empresas del sector industrial de alimentos y bebidas que cuentan con un área que se dedica a dirigir y ejecutar proyectos que generen valor para los accionistas, sin embargo, son muy pocas las organizaciones y contratistas que establecen una metodología adecuada que garantice el cumplimiento de los objetivos de cada uno de los proyectos sin ocasionar sobrecostos, entregas fuera de tiempo, insatisfacción de los interesados, entre otros aspectos. Por este motivo, el trabajo desarrollado a continuación tiene como finalidad evidenciar que la implementación de estándares y buenas prácticas recomendadas en la guía del PMBOK ®️ 6ta edición y la filosofía LEAN resultan beneficiosas, ya que pueden maximizar la rentabilidad de los proyectos, reducir costos por procesos que no agregan valor y mejorar la satisfacción de los interesados. Para esto, se presentará cómo se llevó a cabo la dirección de proyectos de automatización industrial “Industria 4.0” denominado “Implementación de una arquitectura convergente en ethernet en una planta de galletas” desarrollado por la empresa C&C Corporation para su cliente Galletas S.A.

Nowadays it is very common to see companies in the food and beverage industry that have an area that is dedicated to directing and executing projects that generate value for the shareholders. However, are very few organizations and contractors that stablish an adequate methodology that guarantees compliance with the objectives of each project without causing cost overruns, late deliveries, dissatisfaction of the interested parties, among other aspects. For this reason, work developed below has the application to demonstrate that the implementation of methods and good practices recommended in the PMBOK ®️ 6th edition guide and the LEAN philosophy has benefits, since you can maximize the profitability of projects, reduce costs for processes that do not add value and improve the satisfaction of the stakeholder. For this, it will be presented how the project management of industrial automatization “Industry 4.0” will be applied to the project “Implementation of an architecture convergent in ethernet in a Cookie plant” developed by the company C&C Corporation for its client Cookies S.A.