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dc.contributor.advisorLiria-Domínguez, Reyna
dc.contributor.authorEspadín Alemán, Carlo César
dc.contributor.authorTorres Ramos, Nancy Elisa
dc.contributor.authorValverde Aguilar, Mariana
dc.date.accessioned2020-08-14T00:21:24Z
dc.date.available2020-08-14T00:21:24Z
dc.date.issued2020-06-01
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10757/652401
dc.description.abstractObjetivo: Evaluar la preferencia de dos diseños de etiquetado frontal en productos industrializados (octógono vs semáforo-GDA). Material y métodos: Estudio descriptivo transversal en usuarios de mercados de Lima Metropolitana (Chorrillos, Breña, La Victoria y La Molina). Se utilizó una encuesta previamente validada que constó de 4 preguntas basadas en láminas con cada etiquetado nutricional: ¿Cuál de los productos le parece más saludable?”, “¿Por qué escogió este?”, “¿Cuál de las dos etiquetas le parece más fácil de entender?” y “¿Cuál de los dos etiquetados le gusta más?”. Los datos se presentan en porcentajes y medianas (rango intercuartil) y las diferencias entre los grupos se evaluaron con la prueba exacta de Fisher (datos categóricos). Los datos se analizaron en el programa Stata v15. Resultados: Se encuestaron 93 usuarios, el Semáforo-GDA fue elegido como el etiquetado más saludable (74.3%) y el que más les gustó (69.9%); sin embargo, el octógono fue el que les pareció más fácil de entender (58.4%). La mayoría de los usuarios consideró el semáforo como más saludable debido a que “tiene más verde en la etiqueta”, lo que podría confundir la finalidad de la advertencia nutricional, minimizando el impacto del símbolo rojo y/o amarillo por tenerlos en menor cantidad de éstos. Conclusiones: Los participantes mencionaron que el octógono era más sencillo y fácil de leer; los símbolos verdes del semáforo-GDA podrían influir en que el producto se perciba como más saludable.en_US
dc.description.abstractObjective: To evaluate the preference of two designs of frontal labeling in industrialized products (octagon vs traffic light-GDA). Material and methods: Cross-sectional descriptive study in market users of Metropolitan Lima (Chorrillos, Breña, La Victoria and La Molina). We used a previously validated survey that consisted of 4 questions: “Which of the products do you find most healthy?", "Why did you choose this one?", "Which of the two labels do you find easiest to understand?", and "Which of the two labeled do you like the most?". The data are presented in percentages and median (interquartile range) and the differences between the groups were evaluated with Fisher's exact test (categorical data). The data was analyzed in the Stata v15 program. Results: 93 users were surveyed, the traffic light-GDA was chosen as the healthiest label (74.3%) and the one they liked the most (69.9%); however, the octagon was the one that seemed easier to understand (58.4%). The majority of users considered the traffic light-GDA as healthier because it "has more green on the label". Conclusions: Participants mentioned that the octagon was simpler and easier to read; the green symbols of the traffic light-GDA could influence that the product is perceived as healthier. Which could confuse the purpose of the nutritional warning, minimizing the impact of the red and/or yellow symbol by having them in less quantity than these.en_US
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes_PE
dc.formatapplication/pdfen_US
dc.formatapplication/epuben_US
dc.formatapplication/msworden_US
dc.language.isospaen_US
dc.publisherUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)en_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)es_PE
dc.sourceRepositorio Académico - UPCes_PE
dc.subjectEtiquetado frontalen_US
dc.subjectOctógonoen_US
dc.subjectAdvertencias nutricionalesen_US
dc.subjectFront-of-pack labellingen_US
dc.subjectOctagonalen_US
dc.subjectNutritional warninen_US
dc.titlePreferencia de etiquetado nutricional frontal: Octógono frente a Semáforo GDA en mercados de Lima, Perúen_US
dc.title.alternativeTraffic Light vs Octagon labelling preference in markets Lima, Perúen_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
thesis.degree.grantorUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Ciencias de la Saludes_PE
thesis.degree.levelBachilleres_PE
thesis.degree.disciplineNutrición y Dietéticaes_PE
thesis.degree.nameBachiler en Nutrición y Dietéticaes_PE
refterms.dateFOA2020-08-22T19:36:13Z
dc.identifier.isni0000 0001 2196 144X
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigaciones_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/nivel#bachilleres_PE
dc.publisher.countryPEes_PE


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