Cocina Creativa E Investigación-HO27-201601

Abstract

Curso electivo de especialidad en las carreras de Hotelería y Administración y de la carrera de Turismo y Administración de carácter práctico dirigido a estudiantes de VIII ciclo que busca desarrollar las competencias específicas de Diseño de Emprendimientos Hoteleros. Con este curso ampliarás tus conocimientos culinarios aplicando lo aprendido en los cursos precedentes a preparaciones creativas. En este curso lograrás desarrollar tu proceso creativo utilizando insumos de nuestra despensa andina y las técnicas culinarias de vanguardia a preparaciones tradicionales peruanas europeas y de diversas partes del mundo.