Cocina Creativa E Investigación-HO27-201501

Abstract

El curso amplia el panorama culinario del alumno para que aplique lo aprendido en los cursos precedentes a nuevas y creativas preparaciones. El proceso creativo se logra utilizando insumos de nuestra despensa andina y las técnicas culinarias de vanguardia a preparaciones tradicionales peruanas europeas y de diversas partes del mundo.COMPETENCIASEste curso evalúa la competencia general de Creatividad a nivel intermedio. Evalúa los siguientes criterios que las componen:a.Producto creativo: Produce ideas novedosas en situaciones conocidas utilizando recursos personales y externos.b.Situación creativa: Facilita el proceso creativo a partir de la identificación de los recursos disponibles en diversas situaciones.