Técnicas Culinarias Intermedias-GA51-201701

Thumbnail
Nombre:
GA51_Técnicas_Culinarias_Inter ...
Tamaño:
12.11Kb
Formato:
PDF
Download
Cast your vote
 
Your vote was cast
Thank you for your feedback
Autor
Diaz Hernandez Carlos
Fecha de publicación
07/02/2017
Palabras clave
GA51

Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Editorial
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
URI
http://hdl.handle.net/10757/638712
Resumen
El curso de Técnicas Culinarias Intermedias es de naturaleza teórico ¿ práctico dirigido a los estudiantes del tercer ciclo que busca desarrollar la competencia específica de Chef Ejecutivo y la competencia general de Pensamiento Innovador.Este curso te permitirá profundizar y ampliar tus conocimientos de los insumos y técnicas culinarias correspondientes así como practicar las reglas de organización operativa de producción en el respeto de las reglas de seguridad e higiene en cocina
Tipo
info:eu-repo/semantics/report
Derechos
info:eu-repo/semantics/openAccess
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States
Idioma
spa
Colecciones
info:eu-repo/semantics/openAccess
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess