Introducción A Los Negocios Gastronómicos-GA42-201702

Abstract

Descripción:Introducción a los negocios gastronómicos presenta los múltiples horizontes de desarrollo posibles dentro de la gastronomía comercial la gastronomía colectiva y las industrias alimentarias en la rama de alimentos y bebidas. Reconociendo las características y requisitos de cada una de ellas los principales motivos de éxito y fracaso que te permitirán proponer ideas innovadores de negocios gastronómicos. Propósito:El curso es de carácter teórico no cuenta con pre requisito y está dirigido a los estudiantes del primer ciclo. Busca desarrollar las competencias generales de Comunicación Oral y de Pensamiento Innovador y la competencia específica de Empresario todas ellas en su primer nivel.Para los alumnos de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria el curso les permitirá tomar consciencia de la visión de la gastronomía dentro de un contexto multidisciplinario permitiendo a futuro desarrollar competencias empresariales que demanda un negocio gastronómico sin importar su tamaño para asegurar su éxito.