Cocinas Del Mundo-GA109-201901

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GA109_Cocinas_Del_Mundo_201901.pdf
Size:
16.09Kb
Format:
PDF
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Authors
Zamalloa Bustamante Jorge Luis Martin
Issue Date
07/03/2019
Keywords
GA109

Metadata
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Publisher
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
URI
http://hdl.handle.net/10757/638660
Abstract
Descripción:El curso de cocinas del mundo permitirá al estudiante profundizar y ampliar conocimientos de los insumos y técnicas culinarias avanzadas así como practicar las reglas de organización operativa de producción con respeto de las reglas de seguridad e higiene en cocina.Propósito:El curso de Cocinas del Mundo es de naturaleza teórico ¿ práctico dirigido a los estudiantes del octavo ciclo que busca desarrollar la competencia específica de Chef Ejecutivo- N3. Para los alumnos el curso les permitirá desarrollar recetas haciendo uso de técnicas modernas permitiéndoles más adelante crear nuevas propuestas y fusiones de manera armoniosa.
Type
info:eu-repo/semantics/report
Rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States
Language
spa
Collections
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