• Acciones de contenido digital de marcas de bebidas alcohólicas y su relación con el engagement y la intención de compra mediante Instagram en las personas entre 18 a 35 años de Lima Metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Meca Jaymez, Jose Sebastian (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-02-28)
      Este trabajo de investigación indaga sobre el impacto de las acciones para crear engagement de marcas de bebidas alcohólicas reflejadas en la intención de compra mediante Instagram en los jóvenes de 18 a 35 años sobre la intención de compra del consumidor. Este estudio analiza los datos tomados de 323 usuarios existentes de la red social Instagram, mayores de edad y que consumen bebidas alcohólicas. Además de entrevistas a profundidad tanto al público objetivo como a profesionales y un focus group. La investigación fue realizada en Lima. Los resultados de la investigación indican que el contenido digital en la red social Instagram esta significativamente relacionado con la creación de engagement y la intención de compra de marcas de bebidas alcohólicas. Además, demostrar que la el engagement actúa como un mediador parcial entre el contenido digital en la red social Instagram y la intención de compra de los consumidores en el punto de venta. Las conclusiones extraídas de este estudio implican que las plataformas de redes sociales se han vuelto la herramienta ideal para conectar con el consumidor y mucho más rentable que el marketing tradicional al que estamos acostumbrados. Hoy en día, el contenido mostrado por las marcas en Instagram es muy relevante para los consumidores y depende de la calidad de este para poder establecer una conexión genuina con los consumidores e impulsar su intención de compra en el punto de venta. Los estudios futuros deben considerar seguir investigando las nuevas plataformas digitales que aparecen día a día y poder medir cuál de estas es la que tiene un mayor alcance a los intereses de los consumidores.
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    • Acciones de marketing en el social media en relación al engagement en los establecimientos pet friendly

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Duran Camones, Lariza Liseth; Torres Mohina, Karla Grease (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-02-26)
      El avance de la tecnología y la eliminación de las barreras ha originado que la globalización tenga un incremento positivo en las poblaciones de diferentes culturas, ocasionando que los consumidores quieran seguir tendencias, que conocen por medio de las redes sociales, además, que vayan acorde a su estilo de vida, intereses y preferencias. Una de estas tendencias que ha tenido un crecimiento constante entre los consumidores es de los pet-friendly, que se caracterizan por personas que tienen como mínimo una mascota. Además, de que son tratados como si fueran parte de la familia, invirtiendo en categorías como de alimentos, ropa, accesorios, etc. Es por ello que, al tener un nuevo segmento en crecimiento, algunas marcas han optado por querer cumplir con las necesidades de este nuevo público de mercado, interactuando con ellos, a través de las redes sociales con el objetivo de ser lo que el consumidor está esperando creando un compromiso con ellos. Es por ello, que lo que se quiere con el presente trabajo de investigación es analizar las acciones que han realizado las marcas pet-friendly en conjunto con las redes sociales para la generación del compromiso del consumidor.
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    • Acciones de promoción online y offline en cuanto a la intención de compra en la categoría de transporte eléctrico de alquiler por aplicativos móviles en Lima metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Kidonis Kelez, Nicole (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-02-25)
      Actualmente, la ciudad de Lima se encuentra atravesando un grave problema en cuanto a la congestión vehícular. Por lo que, los habitantes que suelen movilizarse en distritos de alto flujo de vehículos se encuentran en búsqueda de formatos eficientes de transporte donde gasten menos cantidad de tiempo en llegar a sus destinos y, a su vez, sean económicos. Por ello, las empresas y los municipios inician su curso con la adaptación de una nueva modalidad de transporte que ingresa al mercado de Lima bajo la categoría de transporte eléctrico de alquiler y se opera mediante scooters eléctricos. Adicionalmente, el interés por las cuestiones ambientales en la ciudad ha aumentado a medida que los consumidores han optado por tomar decisiones cada vez más conscientes al momento de la compra. Por lo que, un modo de transporte que no emite emisiones de CO2 es atractivo para ellos. Sin embargo, la elección de las pocas empresas que operan actualmente en el mercado dependerá de las acciones online que trabajan como los cupones digitales y la información de uso de esta nueva modalidad de transporte, con el objetivo de llevar al consumidor a la compra offline (en calle).
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    • Atributos de las aplicaciones de comida por delivery y su relación con el valor percibido y la lealtad de marca

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Castro Valdez, Camila Giuliana; Sir Ridia , Deyna Giuliana (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-03-03)
      El incremento de la tecnología ha logrado cambiar el estilo de vida de las personas, ofreciendo una gran variedad de herramientas para satisfacer sus necesidades. Una de ellas, son las aplicaciones móviles, consideradas relevantes para facilitar diversas funciones. Dentro de esta categoría, se encuentran las aplicaciones de comida por delivery, las cuales han identificado la oportunidad de mantener contacto con el cliente a través del servicio a domicilio. El documento analizó el proceso de uso de estas aplicaciones de comida por delivery, por parte de personas que buscan un servicio sencillo y práctico mediante un tercero. Este proceso, fue analizado a través del modelo SOR, que identifica estímulos que por medio de organismos logran llegar a completar una acción en específico. Por ello, en esta investigación se consideró la influencia de diferentes dimensiones, como el sistema de navegación, la compatibilidad del aplicativo con el usuario y la facilidad de uso del mismo. Es así, que también se tomó en cuenta la importancia de la variedad de opciones de comida que ofrece el aplicativo, generando un impacto en el valor percibido por el usuario y llevándolo al desarrollo de una relación de lealtad con la marca. Finalmente, se identificaron los alcances y las limitaciones de la investigación. Además de la metodología basada en encuestas a 400 usuarios con experiencia y uso frecuente de las aplicaciones de comida por delivery. Esta información contribuyó con el desarrollo del estudio y con la obtención de resultados que concluyen la realización de un mejor análisis.
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    • Brand Equity en la decisión de compra de los consumidores1 de Lima Metropolitana en las empresas de moda sostenible

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Aristi Zoeger, Valeria (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-07-10)
      En el presente trabajo de investigación, tiene como propósito de medir la relación de las dimensiones del Brand Equity (Brand Awareness, Brand Loyalty, Perceived Quality, Brand Associations) con la decisión de compra en empresas de moda sostenible en Lima Metropolitana. Ello responde a la aparición de una nueva corriente, donde los consumidores están optando por organizaciones de moda que se enfocan en el bienestar del medio ambiente. Con respecto a la metodología de investigación, fue de carácter mixto, donde se hizo uso de herramientas tanto cualitativas como cuantitativas. Por un lado, en el estudio cualitativo, se realizaron cuatro entrevistas a expertos en el sector de moda sostenible, seis entrevistas al público objetivo y, por último, un grupo focal. Por otro lado, con la finalidad de contrastar la información brindada por los expertos, se hizo uso de la investigación cuantitativa para darle profundidad y representatividad a la data recolectada. Para ello, se empleó una muestra de 293 usuarias de prendas de vestir de moda sostenible seleccionadas por un muestreo no probabilístico, a las cuales fueron encuestadas por un cuestionario de 37 preguntas. Con todo lo mencionado, se logró concluir que las dimensiones Brand Loyalty y Brand Associations tienen una mayor significancia con respecto a la decisión de compra.
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    • Brand Image, Brand Trust y su relación con la Intención de Compra en la categoría de bebidas gaseosas para consumidores de 20 a 35 años en Lima Metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Diaz Guzman, Sheila Rocio; Figueroa Nuñez, David Atilio (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-02-26)
      La industria de bebidas sin alcohol, específicamente en la categoría de gaseosas, es una de las más competitivas dentro del mercado peruano, generando cada año significativos ingresos y volumen de venta. Sin embargo, frente a las nuevas tendencias en el mercado, el consumo de estos productos ha disminuido en los últimos años y apunta a seguir así, obligando a los fabricantes a idear nuevas formas de atraer al público y mantener vigencia en el mercado. Gradualmente los participantes de esta categoría, han ido entendiendo la importancia de un buen manejo de la marca para hacer frente a situaciones desfavorables, ya que esta permite no solo una mayor presencia, sino que influye en la retención y atracción de consumidores para la compra. Teniendo como objetivo a consumidores de gaseosas de 20 a 35 años de Lima Metropolitana, se diseñó un cuestionario que posteriormente será distribuido de manera digital. La aplicación de dicha encuesta tendrá como objetivo validar las hipótesis propuestas respecto a la relación entre las variables de Brand Image, Brand Trust, e Intención de Compra.
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    • Calidad percibida en relación con la decisión de compra online en supermercados en Lima Metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Rabasa Parró, Jean David (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-02-22)
      El propósito del presente estudio fue investigar como la calidad percibida influyen en las intenciones de compras en canales digitales en supermercados en Lima Metropolitana.  Hoy en día, las intenciones de compra son aspectos importantes para el éxito de una compañía a largo plazo. Además, las intenciones de compras son un elemento crítico en la competencia con otros entornos competitivos, por lo tanto, es importante para la industria de supermercados tener en cuenta este punto.  El presente estudio se realizó, empleando los métodos cuantitativos y cualitativos. Otro propósito de este estudio fue proporcionar importantes conocimientos para el mercado de supermercados. Por lo tanto, los líderes y gerentes de supermercado pueden mejorar sus niveles de decisión de compra en relación a la calidad percibida.
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    • Dimensiones de la percepción de consumidoras jóvenes de marcas propias en la categoría vestimenta de tiendas por departamento de Lima Metropolitana en relación a la intención de compra

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Moras Cornejo, Brenda Kelly (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-07-10)
      El surgimiento de las marcas propias aumenta la competencia dentro del canal minorista. Los esfuerzos de marketing empleados para las marcas propias las posicionan como una amenaza a las marcas de fabricante. El documento aborda el tema de las dimensiones de la percepción de la consumidora de marcas propias de la categoría vestimenta de tiendas por departamento. Las dimensiones: calidad percibida, precio percibido, imagen de la tienda, personalidad de marca y espacio de la góndola fueron tomados en cuenta para el análisis, todos en relación a la intención de compra.
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    • El uso del Chatbot con respecto a la satisfacción del cliente en empresas del sector financiero en Lima Metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Mendieta Retuerto, Carlos Andres (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-02-22)
      La tecnología ha ido evolucionando durante los últimos años. La inteligencia artificial ha conseguido entrar en los mercados de todo el mundo como una nueva tecnología y nueva forma de ver el mundo. Es por ello, quen este estudio se explora las dimensiones del chatbot, que son tres: Calidad de la información, calidad del sistema y calidad del servicio en relación a la satisfacción del cliente en el sistema financiero en Lima Metropolitana. Este estudio está dividido en dos partes: un estudio cualitativo y uno cuantitativo. En la parte cualitativa, en donde se buscó la opinió de tres expertos del tema y, asimismo, se realizaron tres focus group. Con respecto al estudio cuantitativo, se usó una muestra de 250 personas. Los datos analizados sugieren que existe una relación entre las dimensiones del chatbot y la satisfacción del cliente, pero dicha relación es negativa muy baja.
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    • Factores asociados a la compra de accesorios y fragancias de lujo accesibles de hombres y mujeres en Lima Metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Drago Baracco, Bianca (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-07-10)
      El lujo es una tendencia de crecimiento en el Perú (Nielsen 2018) , existen cambios mercado y prácticas del consumidor de lujo peruano. Sin embargo, existe información escaza sobre la adaptabilidad de los factores del lujo al mercado peruano. Las percepciones de valor de lujo se adaptan de manera diferente a cada uno de los mercados, por lo que, en la presente investigación se estudiará las percepciones de valor de lujo de hombre y mujeres de 18 a más al momento de comprar productos de lujo accesible. Las variables que se han elegido son valor financiera, funcional, social, individual y experiencial. Para lograr comprobar las hipótesis que se plantean en el presente estudio se ha realizado una investigación mixta. En el estudio cualitativo se realizó focus y entrevistas a personas que habían consumido lujo en los últimos 6 meses. Al mismo tiempo, se realizaron cuatro entrevistas a expertos. En el estudio cuantitativo, se realizó una encuesta online, la cual se aplicó a 290 consumidores de lujo.  El análisis que se realizó fue de tipo correlacional entre la intención de compra y los cinco valores de percepción de lujo que se analizaron. Finalmente, luego de procesar la información, se obtuvo que sí existe una relación estadísticamente significativa (positiva) entre la atmósfera de tienda, valor funcional e individual con la intención de compra. Mientras que, no existe una relación estadísticamente significativa (positiva) entre el valor financiero y valor social con la intención de compra.
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    • Factores asociados a la compra de pasajes low cost en hombres y mujeres de 20 a 50 años de Lima Metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Arciniega Giurcovich, Fadia (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-07-09)
      El formato de pasajes low cost es una tendencia que ha ido estableciéndose en el mercado peruano. No obstante, no han logrado tener la acogida esperada por parte de los consumidores peruanos, debido a diferentes aspectos. Por ello, en la presente investigación se analizarán factores asociados a la compra de pasajes low cost en hombres y mujeres de 20 a 50 años. De esta manera, se han seleccionado las variables valor hedónico, valor utilitario, influencia social, precio, promociones, página web, experiencia de compra y riesgo percibido. Con la finalidad de poder comprobar las hipótesis se ha desarrollado una investigación mixta. Por un lado, en el estudio cualitativo se realizaron dos focus groups al público objetivo y tres encuestas a profundidad a expertos en el sector. Por otro lado, para el estudio cuantitativo se aplicó un cuestionario a 355 personas. Cabe mencionar que se hizo un estudio de regresión lineal múltiple. De esta manera, se obtuvo que las variables valor hedónico, página web y experiencia de compra fueron que las que presentaron una relación con la intención de compra. Finalmente, es importante mencionar que la presente investigación es una de las pocas investigaciones realizadas sobre los factores que pueden presentar una relación sobre compra de pasajes low cost en el mercado peruano.
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    • Factores de la omnicanalidad en relación a la intención de compra en los canales digitales de tiendas por departamento de la categoría de prendas de vestir casuales

      Mauricio Andía, Martín Alonso; García  Salcedo, Luis Gustavo (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-02-22)
      En la presente investigación se busca conocer si los factores de la omnicanalidad tienen relación en la intención de compra en los canales digitales en tiendas por departamento de la categoría de prendas de vestir casuales; en hombres y mujeres de 18 a 50 años de Lima Metropolitana. Por consiguiente, el objetivo principal es ver si existe relación entre los factores de la omnicanalidad y la intención de compra del consumidor. Así mismo, las variables tomadas son: la Expectativa de rendimiento, Seguridad percibida, Expectativa de esfuerzo, Innovación personal, Influencia social, Hábito y Motivación Hedónica. Para ello, se realizó un tipo de investigación experimental para validar las distintas hipótesis. Asu vez, se recopiló información cuantitativa (encuesta a 318 personas) y cualitativa (entrevistas personales y focus groups). Por último, se buscarán aprobar las distintas hipótesis mediante la prueba de Pearson para posteriormente proponer estrategias que generan valor para las empresas en el rubro.
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    • Factores de riesgos percibidos en relación con la intención de compra de maquillaje por canales online

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Sotomayor Camacho, Diane Antoinette (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2019-07-03)
      La era digital ha ocasionado que el comprador peruano migre hacia el e-commerce. Sin embargo, percibe ciertos riesgos los cuales influencian en su intención de adquirir algún producto por esta vía. Asimismo, estos riesgos varían de acuerdo a la categoría. Por ello, la presente trabajo estudiará los riesgos percibidos con respecto a la categoría maquillaje, debido a que investigaciones anteriores no han estudiado esta categoría, por lo cual se cubrirá esta deficiencia de conocimiento en el e-commerce. Las variables elegidas son el riesgo financiero, de privacidad, de producto, de conveniencia, compra y post-compra. Para poder comprobar las hipótesis se realizó una investigación mixta. Por un lado, en cuanto al estudio cualitativo, se realizaron 2 focus group a mujeres de 20 a 32 años que compren frecuentemente maquillaje por en canal online, y se realizaron 3 entrevistas a profundidad a expertos en el tema. Por otro lado, con respecto al estudio cuantitativo, se realizaron 250 cuestionarios al público en estudio. Finalmente, para comprobar las hipótesis planteadas, se realizó un análisis de regresión lineal múltiple entre la variable de intención de compra y los riesgos percibidos en su conjunto. Posteriormente, se obtuvo que las variables que influencian en la intención de compra son el riesgo de conveniencia y de producto.
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    • Influencers deportivos y su relación con la intención de compra en el consumidor de una marca deportiva en Lima Metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Santa María Sánchez Moreno, Franco (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-07-09)
      La presente investigación se enfoca principalmente en los influencers deportivos en relación a la intención de compra en una marca de ropa deportiva en Lima Metropolina. La investigación está compuesta por una breve introducción que ayudará a entender el contexto en el que está situado el trabajo y cuatro capítulos divididos en: Marco teórico, metodología, resultados cuantitativos/cualitativos y discusión. En el desarrollo del estudio se planteará distintos factores de los influencers que hacen que la intención de compra de los consumidores sea vea influenciada. Por ello, las marcas constantemente están siendo más meticulosos y rigurosos con las figuras públicas que usan para promocionar sus productos. La investigación de Rebelo (2017) la cual estudia las dimensiones de los influencers que conllevan a la intención de compra en los consumidores facilitó el desarrollo y la composición de la estructura del presente trabajo de investigación académica. La investigación es de carácter correlacional, debido a que se busca relacionar la variable influencers deportivos con la variable intención de compra. De igual manera, el enfoque empleado es mixto ya que se hizo una investigación cualitativa como cuantitativa.
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    • La calidad de servicio y la satisfacción en relación a la continuidad de uso en la banca móvil

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Chiarella Tamayo, Maria Francesca; Rodriguez Nuñez, Renato Daniel (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-02-02)
      En el presente trabajo se evaluará como la calidad del servicio de la banca móvil y la satisfacción afectan la continuidad de uso. Se tiene como objetivo identificar de qué manera las primeras dos variables afectan la continuidad de uso, para conocer las razones y drivers principales de la misma. El modelo de calidad del servicio que se utilizó fue el de Qingji Zhou, ya que enfocó el término calidad del servicio al mundo del mobile banking. Para realizar esta investigación se busca relacionar las variables respecto una con otra, concluyente y no probabilístico con una muestra de 400 individuos.
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    • La Calidad de Servicio y la Satisfacción en relación con la Intención de Recompra en pasajeros de vuelos nacionales de Aerolíneas Low Cost que operan en el mercado peruano

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Alejandro Carrillo, Alvarez Maza; Mejía Azabache, Sebastián (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-02-01)
      En el presente trabajo se buscará analizar el mercado de aerolíneas Low Cost en la zona de Lima Metropolitana, Perú. Teniendo como principal objetivo confirmar si existe relación entre las variables: Calidad de servicio (AIRQUAL), Satisfacción e Intención de recompra. En este trabajo se realizó un estudio preliminar sobre la situación del mercado peruano; encontrando un crecimiento considerable en los últimos años. Sin embargo, se halló evidencia de un descontento por el servicio recibido por parte de las aerolíneas en cuestión pertenecientes a la categoría Low Cost. Por otro lado, bajo la información de investigaciones previas hechas principalmente en Europa y Asia se pudo ver la relación positiva existente entre la satisfacción de usuarios como resultado de la correcta aplicación de la calidad de servicio. Así como también la intención de recompra se vio enlazada a las otras variables como resultado de estas. Finalmente, la metodología a utilizar tendrá un alcance correlacional como explicativo; utilizando una recolección de datos en el aeropuerto Jorge Chávez, a pasajeros provenientes de vuelos nacionales, así como también se recolectará información de manera online a través de cuestionarios de Google.
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    • La calidad del servicio de los grocery stores y su relación con la e-satisfaction y e-trust en e-loyalty

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Medina Vega, Daniel; Zavala Zumaeta, Daniel Alejandro (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-03-03)
      En el contexto competitivo en el que nos encontramos se puede ver como cada vez se va potenciando algo que viene creciendo desde los últimos 10 años: El comercio electrónico. La percepción positiva de los consumidores sobre el desempeño de los sitios de compra online es un punto clave y no solo se ha convertido en una estrategia, sino que también es un factor diferencial para atraer clientes. En este sentido, explorar la calidad de servicio percibida por los consumidores en diferentes categorías y segmentos se ha convertido en una de las principales preocupaciones por los expertos del marketing. El objetivo de este estudio es el de investigar la correlación del modelo E-S-Qual y su relación con las variables: e-satisfaction, e-trust e e-loyalty en la categoría de e-grocery store. El público objetivo de la investigación son personas que cuentan con experiencia en las compras de la categoría mencionada y una frecuencia no menor a dos veces por mes. Los datos se obtendrán de una muestra de 400 participantes, que serán escogidos por la técnica de muestreo por conveniencia. A los cuales, se les suministrarán cuestionarios estructurados de tres secciones: preguntas filtro, preguntas demográficas y preguntas relacionadas con las variables en estudio. Asimismo, se analizarán los resultados por medio de un modelo de ecuaciones estructurales, implementando la técnica tipo Partial Least Squares (PLS) y el software Smart-PLS.
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    • La relación de proximity, trust y loyalty en tiendas de conveniencia

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Gregori Canales, Diego Alfonso; Requejo Villacorta, Melissa (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-03-03)
      Este estudio tiene como principal objetivo examinar la relación entre la proximidad, la confianza y lealtad de los clientes hacia las tiendas de conveniencia. Según lo investigado, se pudo evidenciar un efecto positivo con las dimensiones de proximidad como access, functional, relational y social, tanto en la confianza como en la lealtad del cliente. Estas relaciones se probarán mediante un cuestionario y serán medidas por medio de la escala de Likert de 1-5 puntos. Por último, para el análisis de los resultados se utilizará la técnica de ecuaciones estructurales (SEM) basado en la variancia (PLS).
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    • La relación entre el brand experience, la satisfacción y el brand loyalty en clientes de restaurantes temáticos de Lima Metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Farfan Mendoza, Sergio Manuel; Rodriguez Yumpo, Leslie Melanie (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-08-21)
      El siguiente trabajo de investigación tiene como objetivo demostrar la relación entre el brand experience, la satisfacción y el brand loyalty en clientes de restaurantes temáticos de Lima Metropolitana. Para realizar este estudio se utilizaron herramientas cualitativas y cuantitativas con una muestra de 150 personas que viven en Lima y que son clientes frecuentes de los restaurantes temáticos. Dicha investigación es importante analizar puesto que, al conocer la importancia del Brand experience en el rubro gastronómico, este puede ayudar a las marcas a obtener valor agregado que les permita diferenciarlas de sus competidores.
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    • Las dimensiones de la calidad de servicio percibida, el producto y el precio en relación a la satisfacción de los clientes entre 18 y 35 años que asisten a los Fast Good ubicados en la Zona 7 de Lima Metropolitana

      Mauricio Andía, Martín Alonso; Arrué García, Olenka Mariela (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-02-22)
      Actualmente, la industria de restaurantes, en el Perú, se ha visto en la necesidad de adaptarse a las nuevas tendencias de los consumidores correspondientes a la alimentación saludable y estilos de vida acelerados. Por ello, se observa la aparición y expansión progresiva de nuevos formatos en Lima, como los Fast Good, que atienden dichas necesidades de manera específica. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio es evaluar, a través del modelo DINESERV, la percepción de los comensales sobre las dimensiones de la calidad del servicio, el producto y precio, que derivan en la satisfacción final de los clientes, lo cual puede ser favorable o no, dependiendo de la gestión de dichos atributos por parte de los administradores y fundadores del nuevo formato.
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