Propuesta de un proceso de Gestión Logística para el aumento de la productividad de las MYPES olivícolas pertenecientes a la asociación AAPABU ubicadas en el distrito de Bella Unión –Arequipa

Abstract

El presente proyecto de investigación tiene por objetivo proponer un proceso de Gestión Logística para las MYPES olivícolas pertenecientes a la asociación AAPABU en el distrito de Bella Unión – Arequipa que permita aumentar la productividad haciendo un uso eficiente de los recursos a lo largo de la cadena logística. La investigación realizada es clasificada como mixta de diseño exploratorio secuencial con modalidad derivativa y la información se recopiló por medio de entrevistas a profundidad a los miembros de AAPABU, data de la Agencia Agraria de Caravelí, artículos científicos, gráficos estadísticos e información en general de las páginas web de entidades públicas y privadas, libros especializados y normativas. Asimismo, esta tesis está compuesta por cinco capítulos. En el primer capítulo se presenta el Estado del Arte, Marco Teórico y Casos de Éxito, en los cuales se muestran los conceptos básicos de la investigación realizada. El segundo capítulo analiza el estado actual de la asociación AAPABU en cuanto a la cadena logística e identifica ineficiencias. En el tercer capítulo se desarrolla la propuesta del modelo de Gestión Logística que permitirá mejorar la productividad de las MYPES olivícolas de AAPABU. Esta propuesta está basada en Gestión por Procesos y para su desarrollo se emplean herramientas que incluyen flujogramas, SIPOC, fichas de procedimientos, fichas de indicadores, registros y formatos. El cuarto capítulo contiene la validación y retroalimentación de expertos y usuarios y además se estiman los impactos. Finalmente, el capítulo cinco consta de las conclusiones y recomendaciones generales.

The aim of this research project is to propose a Logistics Management process that allows productivity increase by making efficient use of resources for MSEs dedicated to olive cultivation in Bella Union district – Arequipa. This MSEs are members of AAPABU’s association. The research carried out is classified as a mixed exploratory sequential design with derivative modality. The information was collected through in-depth interviews to members of AAPABU, data from the Agrarian Agency of Caravelí, scientific articles, statistical graphs and general information on the web pages of public and private entities, specialized books and regulations. Moreover, this research project contains five chapters. The first chapter presents the State of the Art, Theoretical Framework and Cases of Success, in which the basic concepts of the research carried out are presented. The second chapter analyzes the current status of the AAPABU association regarding the logistics chain and identifies inefficiencies. In the third chapter, the proposal of the Logistics Management model that will allow productivity increase of AAPABU olive MSEs is developed. This proposal is based on Process Management and for its development different tools that include flow charts, SIPOC, procedures, KPIs and formats were used. The fourth chapter contains the review, validation and feedback of experts and AAPABU members and also the impacts are estimated. Finally, chapter five consists of general conclusions and recommendations.