El presente Trabajo de Suficiencia Profesional posee como objetivo determinar cómo la gestión administrativa impacta en el proceso de compras de inventario del Restaurant Luren, 2025. La gestión administrativa comprende un conjunto de actividades orientadas a alcanzar los objetivos organizacionales mediante el uso eficiente de los recursos, a través de las subcategorías de planificación, organización, dirección y control. En ese contexto, dichas prácticas inciden directamente en el proceso de compras de inventario, contribuyendo en la eficiencia dentro de la organización. El presente trabajo adopta un enfoque cualitativo de tipo descriptivo-explicativo. La información fue recolectada a partir de documentos oficiales brindados por la empresa, entrevistas a colaboradores, artículos de investigación y fuentes teóricas relevantes. Frente a la problemática identificada, se plantearon tres alternativas de solución, donde se determinó que la más idónea fue la optimización del proceso de compras de inventario a través de la consultoría externa para una adecuada gestión administrativa. De acuerdo con los resultados de la alternativa elegida, la implementación de mejoras en las prácticas administrativas permitirá reducir las compras de urgencia, mantener el control de inventarios y optimizar la asignación de funciones del personal.

El presente trabajo de suficiencia profesional tiene como objetivo dar solución a la problemática presentada por la empresa Inversiones Prisco, la cual pertenecía al Grupo empresarial E. Wong hasta el año 2021.Esta empresa requiere reducir los errores que presenta en sus procesos internos vinculados a las áreas de producción y logística. Por esta razón, se ha identificado diversas metodologías y herramientas con situaciones similares al presente proyecto, permitiendo tener un análisis de las alternativas de solución, encontrando de esta manera las metodologías relacionadas a Lean Manufacturing, y abordando la problemática con las siguientes herramientas Value Stream Mapping, Kaizen y metodología 5s. Tras realizar un análisis cuantitativo y cualitativo gracias a las entrevistas realizada al Jefe de planta, se identificó la metodología 5s brinda la solución para abordar esta problemática. Gracias a los resultados obtenidos, está metodología resalta por estandarizar los resultados, realizar un trabajo honesto y disciplinado en cada una de las áreas de la empresa. Además de ordenar los procesos internos como es el caso de este proyecto, para optimizar los procesos y lograr la eficiencia operativa en las áreas que se encuentren vinculadas con la problemática. Siendo el principal punto para mejorar la gestión que se viene realizando hasta la fecha y lograr ver reflejado mejores indicadores en ventas, mayor orden dentro de los procesos en el área logística y una labor honesta en producción. Por lo que se espera que el presente trabajo sirva de apoyo, para una futura implementación en la casuística que hoy en día presenta Inversiones Prisco.

La corrupción es un acto no ético e ilegal, es un abuso ejecutado por una persona con poder decisivo en un sector público o privado, el cual busca tener cierto grado de influencia en la toma de decisiones del negocio para verse beneficiado. Se presenta diversos tipos de corrupción, causas y consecuencias que afectan a la economía de un país, a los negocios en marcha y a los proyectos de inversión. Para valorar los proyectos de inversión se basa en hallar el VAN y en el análisis de las proyecciones de los flujos de caja futuro, descontado bajo una apropiada tasa de descuento, la cual tiene dos componentes básicos: la tasa libre de riesgo (Rf) que toma en cuenta el valor del dinero en el tiempo y una prima por riesgo que ha de compensar el riesgo adicional de la inversión. Un factor clave que está dentro de la prima por riesgo es el factor corrupción, para determinar si este factor tiene preponderancia en la evaluación del proyecto, se analiza diversos casos de una misma industria, subiendo la prima de riesgo, y manteniendo los otros factores constantes, de esta manera obtenemos la variación del VAN con respecto a la prima de riesgo.