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  • Impacto de la ley de promoción de alimentación saludable en los consumidores de alimentos procesados de Lima Moderna

    Cervantes Contreras, Neil Ismael; Gutierrez Herbozo, Carla Fabiana; Morizaki Rubio , Licett (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-07-20)
    El presente trabajo de investigación tiene como objetivo analizar el impacto de la ley de promoción de alimentación saludable sobre los consumidores de alimentos procesados en Lima Moderna. En este sentido, el primer capítulo detalla el marco teórico que sirve de base para realizar la investigación, abordando temas relevantes sobre alimentación saludable como: hábitos de consumo, sistema de etiquetado de productos procesados, tipo de octógonos y consumidores. Del mismo modo, se revisaron antecedentes de investigación y experiencias de otros países. En el segundo capítulo, se indica la metodología utilizada para desarrollar la presente investigación, así como, los instrumentos y herramientas utilizadas. Por otro lado, en el tercer capítulo, se realiza un análisis e interpretación de la información recopilada a través de las encuestas efectuadas a la muestra cuantitativa; después, en el capítulo cuatro, se discute los resultados a través de los hallazgos, barreras y brechas encontradas en el análisis de la investigación. Finalmente, en el quinto capítulo, se presentan las conclusiones y recomendaciones, producto del trabajo de investigación.
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  • La calidad demandada, el precio internacional y el desarrollo agrícola como principales factores que favorecieron el crecimiento de las exportaciones peruanas de granos de cacao tostado (1801.00.20.00) al mercado de los Estados Unidos de América en los años 2013 - 2020

    Huamancayo Pierrend, Juan Manuel; Pareja Rabanal, Luis Alejandro; Zapata Reyes, Alonso Rafael (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-09-25)
    El presente estudio tiene como objetivo identificar la calidad demandada, el precio internacional y el desarrollo agrícola como principales factores que favorecieron el crecimiento de las exportaciones peruanas de cacao tostado al mercado de los Estados Unidos de América en los años 2013 - 2020. Al iniciar la investigación, se presentó la hipótesis general de que la calidad demandada, el precio internacional y el desarrollo agrícola son factores que favorecieron el crecimiento de las exportaciones peruanas de cacao tostado al mercado de los Estados Unidos de América en los años 2013 - 2020.  Para comprobar la hipótesis y objetivos estructurados, se aplicó el modelo de análisis de regresión lineal múltiple, donde se pudo comprobar que la calidad demandada si cumplía con lo planteado. El precio internacional no cumple dado al valor agregado que presenta el cacao peruano, permitiendo vender por encima del precio base. Asimismo, se puede debatir el desarrollo agrícola, dado a que expertos y empresas afirman que la implementación de nuevas tecnologías y técnicas de cultivo permiten mayor producción de cacao; sin embargo, el análisis indica que no cumple con la data histórica analizada.  Finalmente, se puede concluir que el desarrollo agrícola permite un mejor desarrollo para la producción; sin embargo, el cacao presenta distintas versiones de exportación, tales como la manteca, licor, polvo, grano, etc.
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  • Limitantes de las empresas peruanas exportadoras de productos biotecnológicos para acceder a los recursos genéticos con fines comerciales en el período 2015 - 2019

    Blas, Aldrudover; Montañez Samillán, Cynthia del Rosario; Camasca Sinarahua, Claudia Angelica (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-10-20)
    Durante los últimos años, se evidencia que, en nuestro país, existe una clara falla en la aplicación del acceso a los recursos genéticos, sobre todo cuando se trata de fines comerciales, ello se muestra en la cantidad de contratos efectuados a la fecha con estos fines (sólo dos solicitudes de acceso a recurso genético con fines comerciales a cargo de SERFOR que están en proceso de atención a la fecha). La presente investigación busca estudiar los obstáculos que se dan en el acceso a los recursos genéticos con fines comerciales de las empresas peruanas exportadoras de productos biotecnológicos. En tal sentido, la investigación considera como objetivo principal analizar las limitantes de las empresas peruanas exportadoras de productos biotecnológicos para acceder a los recursos genéticos con fines comerciales en el período 2015 - 2019. Para ello, se realizó la gestión de la información con la premisa epistemológica de bases de datos conocidas, bases de datos bibliográficas y bases de datos considerados confiables y reconocidos; adicionalmente, se realizó la búsqueda de antecedentes teóricos que sustentan nuestro tema de investigación, nuestro problema principal y sus problemas específicos. Este estudio proporciona argumentos para respaldar esta investigación, analiza la literatura y la información del sector y explora la justificación para respaldar los temas de investigación. A nivel metodológico, se desarrolló un estudio cualitativo a través de entrevistas a profundidad, en las cuales se entrevistó a 13 expertos del tema y la información recopilada ha permitido validar la hipótesis, para luego realizar las conclusiones y recomendaciones correspondientes.
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  • Orientación internacional, costos y mercadeo como factores limitantes internos de la exportación de palta fuerte de la provincia de Huarochirí, Lima - Perú en el período 2015 - 2019

    Llosa Morales, Jorge Enrique; Astete Salazar, Laura; Escudero Cirilo, Lizet (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-09-06)
    La palta es un fruto del árbol Palto, originario del Centro y sur de México, en el Perú las dos variedades de mayor producción son la Hass y Fuerte. La producción de esta última representa aproximadamente el 50% del total de la producción peruana, siendo casi en su totalidad dirigido al mercado nacional, oferta exportable no aprovechada, ya que tan solo se exporta un 3% a países como España y Países bajos condicionado por diferentes factores internos. La presente investigación tiene como objetivo principal explicar si los factores internos categorizados en Orientación Internacional, costos y mercadeo influyen en la exportación de palta fuerte desde la perspectiva del agricultor en la provincia de Huarochirí durante el periodo 2015 - 2019. Para el desarrollo se aplicó el método cualitativo con un diseño fenomenológico. Asimismo, para la recolección de información se realizaron entrevistas semiestructuradas a 12 agricultores y 10 expertos en el rubro de la exportación de palta que ayudaron a mejorar la visión de la investigación representantes de Sierra exportadora, SENASA y PROMPERU. Estás entrevistas fueron transcritas, codificadas y analizadas en el programa de Atlas Ti.
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  • Un análisis Micro-Econométrico de las economías de escala y del nivel óptimo de la producción de corto plazo del agua de mesa: el caso de la Corporación Lindley

    Escalante Márquez, Andrés Alejandro; Portilla Salaverry, Manuel Ernesto Alejandro; Ayala Saavedra, Luis Antonio Jaime (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-01-21)
    La presente investigación tiene como objetivo estimar y analizar si la producción de agua embotellada en la Corporación Lindley se lleva a cabo bajo economías de escala y así, en niveles óptimos, con el fin de hacer un uso adecuado de los recursos de la empresa. En el primer capítulo, presentamos fundamentos teóricos y el marco institucional. Específicamente, presentamos información de la empresa, mercados y la industria bajo estudio, también los conceptos de la teoría económica, para propósitos de organización metodológica y análisis empírico. En el segundo capítulo, desarrollamos el problema de estudio, del que derivamos los objetivos y las hipótesis de esta investigación. Este capítulo establece el terreno, tanto para desarrollar el modelo micro-econométrico de los costos de producción, como para su estimación estadística usando el análisis de regresión clásica. En el tercer capítulo, presentamos el modelo estimado y sus principales estadísticas. Puntualmente, encontramos que la Corporación Lindley tendría cómo incrementar su producción de agua embotellada. Técnicamente, ello lo podría llevar a cabo sin tener que incrementar su capacidad instalada. En sus nuevas plantas, construidas en antelación a mayores mercados, parece existir capacidad instalada ociosa. La presencia de economías de escala, nos permiten inferir que la producción de corto plazo en esta empresa sería económicamente sub-óptima, toda vez que la existencia de dichas economías sugiere una producción inconsistente con la maximización de beneficios de largo plazo. Estos hallazgos se presentan en el capítulo cuarto, en el que concluimos nuestro estudio con algunas recomendaciones y una agenda de investigación futura.
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  • Factores externos que limitan la gestión de importación de vehículos livianos de origen asiático en el sector automotriz peruano en los años 2016 al 2020

    Pacheco Infante, Danny William; Carrillo Ore, Alisson Elitha; Vílchez Becerra, Cintya Melina (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-10-16)
    La presente tesis tiene como objetivo identificar los principales factores externos que limitan la gestión de importación de vehículos livianos de origen asiático en el sector automotriz peruano entre los años 2016 y 2020. Su importancia radica en, una vez identificados los factores, la información obtenida sirva de ayuda a los principales importadores en la toma de decisiones, que logren corregir falencias en su proceso de importación y también, puedan adecuar las buenas prácticas identificadas y evaluadas de un país referente como Chile. Asimismo, sentará las bases a próximas investigaciones de enfoque cuantitativo, orientadas a la importación de vehículos livianos de origen asiático en el sector automotriz peruano. Se utilizó la metodología de investigación cualitativa con enfoque descriptivo-exploratorio y como método de recolección de datos a las entrevistas a profundidad. Se formularon las siguientes preguntas: ¿Es la escasa inversión extranjera directa una limitante en la gestión de importación de vehículos livianos de origen asiático?, ¿Son las barreras arancelarias limitantes en la gestión de importación de vehículos livianos de origen asiático? y ¿Son los problemas en la cadena logística local limitantes en la gestión de importación de vehículos livianos de origen asiático? En cuanto a las conclusiones, no se validaron las hipótesis H1 y H2, pues no se puede atribuir que tanto la baja IED como las barreras arancelarias sean limitantes en la gestión de la importación de vehículos ligeros de origen asiático. Por otro lado, en cuanto a recomendaciones, migrar a un puerto cercano como Pisco e implementar una red ferroviaria que conecte almacenes en Huachipa y el puerto del Callao fueron algunas de las principales recomendaciones.
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  • Sustentabilidad de la cadena de suministro internacional y sus efectos en la gestión de la agroindustria alimentaria peruana en los años 2016 - 2019

    Morales Bustamante, Paul Marcel; Loayza Espinoza, Lorena Milagros; Yamunaque Gallo, Maria Gracia (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-09-02)
    La agroindustria alimentaria es uno de los sectores que genera mayores impactos en el medio ambiente por el creciente consumo que tienen los diferentes países, sin embargo, teniendo en cuenta este impacto es que muchas empresas de este rubro han adoptado diferentes tipos de prácticas sustentables que minimicen riesgos ambientales, también les permite seguir operando en el negocio y a su vez logran un mejor posicionamiento en el mercado al tener productos de mejor calidad y ser preferidos por consumidores cada vez más exigentes y que opten por alternativas que apliquen cierto de grado de responsabilidad medio ambiental. Una de las áreas que requiere mayor atención en desarrollar prácticas sustentables en las agroindustrias es la cadena de suministro, en la cual los participantes involucrados en la misma se encuentren alineados con la sustentabilidad. La tecnología es fundamental en varias industrias del mundo, sin embargo, dentro de las empresas peruanas aún no está desarrollada para llevar a cabo ciertas actividades de sustentabilidad. Esta investigación tiene como principal propósito identificar los efectos que produce la sustentabilidad en las cadenas de suministro internacionales en la gestión de la agroindustria alimentaria en el Perú para que más empresas pudieran integrar estas acciones dentro de sus procesos y con ellos puedan tener todos los beneficios que proporciona una logística ecológica, favorecer sus negocios, ingresar a nuevos mercados e impactar positivamente con el cuidado del medio ambiente.
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  • Optimización de operaciones en los depósitos de contenedores vacíos del Callao y su relación con la calidad de servicio a las líneas navieras en el 2020

    Lizarzaburu Bolaños, Juan Carlos; Porles Rivera, Joshep Andre; Vilca Ramos, Sebastian Rodrigo (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-09-11)
    El puerto del Callao es uno de los nodos marítimos más importantes de la región. Con una ubicación geográfica estratégica, los volúmenes de carga movilizados en los últimos 15 años han mantenido un crecimiento sostenido, el cual no sería posible sin el desarrollo de los actores circundantes a las actividades logísticas del puerto. Si bien el servicio portuario es ofrecido a exportadores e importadores, son también las líneas navieras las acreedoras de los espacios para cargar y descargar sus naves; sin embargo, el puerto no es la única entidad a cargo de brindarle los servicios necesarios a las navieras para que estas sigan operando. En el presente estudio se analizará la percepción del servicio y la optimización de operaciones de despacho de contenedores vacíos por parte de los depósitos del Callao a las líneas navieras en el 2020. En el primer capítulo, conoceremos los antecedentes de esta investigación: estudios previos sobre las operaciones de ciertos depósitos y teoría relacionada a los servicios y procesos de los mismos. Respecto a los estudios previos, se podrá visualizar que la gran mayoría de estos son cuantitativos (54%). En el segundo capítulo, se plantearán los problemas e hipótesis del tema, así como sus justificaciones. En el tercer capítulo, se detallará la metodología del trabajo. En este capítulo se da a conocer que la presente investigación tendrá un enfoque cuantitativo con alcance correlacional y un diseño no experimental transversal. En el cuarto capítulo, se detallará el perfil de las personas a las cuales se les aplicó el instrumento. Estas personas trabajan en líneas navieras, con énfasis las áreas que mantienen relación y comunicación constantemente con los depósitos de contenedores vacíos. Además, en este capítulo de detallará el tratamiento estadístico llevado a cabo. En el quinto capítulo, se analizarán los resultados obtenidos para validar las hipótesis planteadas, para finalmente, en el sexto capítulo, brindar conclusiones y recomendaciones al respecto.
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  • Grado de influencia del Programa de Apoyo a la Internacionalización PAI en el desempeño exportador de las empresas MIPYMES peruanas beneficiarias del subsector agrícola del año 2018

    Pacheco Infante, Danny William; Loyola Saenz, Piero; Trujillo Pineda, Valeria del Pilar (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-08-12)
    La presente investigación tiene como principal objetivo determinar en qué grado el Programa de Apoyo a la Internacionalización influye en el desempeño exportador de las MIPYMES peruanas beneficiarias del subsector agrícola participantes de las Modalidades I y II en el año 2018. En el primer capítulo, se detalla el marco teórico, que incluye el marco conceptual, antecedentes de la investigación, bases teóricas, la normatividad relacionada en el que se implementó el programa. En el segundo capítulo, se explica la realidad problemática, los objetivos del estudio la importancia de llevar a cabo la investigación y su justificación. En el tercer capítulo, se define la metodología de trabajo, en función al enfoque de investigación mixto, su alcance, diseño y los instrumentos y técnicas necesarias para realizar la investigación. En el cuarto capítulo, se desarrolla la investigación, compuesta por una fase inicial de investigación cualitativa, donde se analizan los resultados obtenidos de las entrevistas realizadas a funcionarios del Programa de Apoyo a la Internacionalización y a las empresas beneficiarias del subsector agrícola durante el 2018; y una segunda fase cuantitativa, en la cual se analiza y discute los datos retrolectivos recolectados para finalmente detallar y evidenciar el modelo de causalidad empleado. En el capítulo V, se concluye que el Programa de Apoyo a la Internacionalización no influye en el desempeño exportador de las MIPYMES peruanas beneficiarias del subsector agrícola en el año 2018. Finalmente, en el capítulo VI, se brindan recomendaciones, en base a los hallazgos y conclusiones obtenidas del análisis.
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  • La estrategia de diferenciación empleada por las empresas exportadoras de arándanos frescos de la Región La Libertad y su relación con el desempeño exportador hacia el mercado de Estados Unidos en el periodo 2018-2020

    Acosta Mantaro, Juan Eduardo; Hernandez Verastegui, Pebbles; Saavedra Bastidas, Eddy Luis (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-07-12)
    La presente investigación tiene como objetivo principal determinar si la estrategia de diferenciación empleada por las empresas exportadoras de arándanos frescos de la Región La Libertad están relacionadas directamente con el desempeño exportador hacia el mercado de Estados Unidos en el periodo 2018 – 2020, tomando en cuenta como fuente de medición la estrategia de diferenciación desarrollada por Porter (1982). Para el estudio, se aplicó una investigación mixta, con un diseño no probabilístico y análisis descriptivo correlacional. Asimismo, para la recolección de información cualitativa se realizó entrevistas semiestructuradas a 11 expertos del sector agroexportador y en negocios internacionales, dichos entrevistados son representantes de entidades públicas como PROMPERÚ, DIRCETUR, MINAGRI, MINCETUR, representantes de gremios como la Asociación de Gremios Productores Agrarios del Perú (AGAP) y la Cámara de Comercio de Lima (CCL). Dichas entrevistas fueron transcritas, codificadas y analizadas en el programa Atlas Ti. Por otro lado, para el desarrollo cuantitativo se realizaron 33 encuestas, además, se utilizó el software SPSS para realizar el coeficiente estadístico de Rho Spearman, con el cual se obtuvo como resultado que las variables estrategia de diferenciación y desempeño exportador no están relacionadas para el caso de las empresas exportadoras de arándanos frescos de la Región La Libertad en el periodo 2018-2020. Por último, se procedió a discutir los resultados obtenidos y se concluyó que las actividades o acciones diferenciadoras consideradas por las empresas exportadoras de arándanos frescos de la Región La Libertad en el periodo 2018-2020 son requisitos que exige el sector y los clientes extranjeros.
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  • La cadena de suministros y su relación con las exportaciones de la SPN 0709.20.00.00, espárragos frescos o refrigerados, a Estados Unidos durante el COVID-19, Perú 2020

    Sánchez Gómez, Jimmy Elías; Espinoza Alva, Kristley Rossalin; Zúñiga Cortez, Lilibeth Antuanette (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-08-12)
    El objetivo del presente trabajo de investigación es determinar la relación de la cadena de suministros y las exportaciones de la SPN 0709.20.00.00, espárragos frescos o refrigerados, a Estados Unidos durante el COVID-19, Perú 2020. El espárrago es uno de los principales productos del sector agrícola que genera grandes volúmenes de exportación. En el año 2020 se observó una disminución en el valor exportado a nivel mundial; sin embargo, Estados Unidos es el mercado destino en donde las ventas han incrementado respecto a años anteriores, pese a la coyuntura. Por tal motivo, es de crucial importancia determinar si la cadena de suministros del sector agroexportador ha influenciado en las exportaciones de dicho producto al mercado de Estados Unidos durante la pandemia del COVID-19 en el año 2020. Para analizar la relación entre las variables cadena de suministros y exportaciones de espárragos, se realizó una investigación cuantitativa, enfocada en 4 aspectos: eficiencia de proveedores, transporte, atención al cliente y exportación. Se utilizó un cuestionario en escala de Likert, el cual estuvo dirigido a ejecutivos de empresas agroexportadoras de espárragos, sumando un total de 33 participaciones. Así mismo, para el análisis de los resultados se hizo uso del programa estadístico IBM SPSS Stadistics, con la finalidad de corroborar las hipótesis planteadas en el presente trabajo. De esta manera, a partir de los resultados obtenidos en el SPSS, se concluyó que la cadena de suministros no se relaciona con las exportaciones de espárragos a Estados Unidos durante el COVID-19 en el año 2020.
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  • La participación de las empresas en ferias internacionales y su influencia positiva en la exportación de jengibre de la Región Junín periodo 2016 – 2020

    Cerna Huarachi, Delia Mercedes; Arevalo Vallejos, Mayralejandra Asunción; Latour Culquicondor, Alonso Enrique (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-07-05)
    El presente trabajo de investigación tiene como objetivo demostrar si la participación en ferias internacionales tiene influencia positiva en el incremento de las exportaciones de jengibre fresco producido en la Región Junín entre el periodo del 2016 al 2020. Durante este periodo, la exportación de Jengibre se ha ido incrementando exponencialmente y logró ser uno de los principales exportadores del mundo, superando a China. (Gestión, 2020). Con la finalidad de cumplir los objetivos propuestos, se plantearon tres hipótesis para identificar los factores influyentes en el incremento de las exportaciones del jengibre del 2016 al 2020. Para validar las hipótesis propuestas se empleó un enfoque mixto (cuantitativo y cualitativo), por lo que se emplearon dos instrumentos: la entrevista a 8 expertos en el sector agroexportador de jengibre y ferias internacionales; y encuestas a 70 empresas agroexportadoras de jengibre de la Región Junín. Una vez finalizados, se pudo concluir que las ferias internacionales sí influyeron de manera positiva en el crecimiento de las exportaciones del jengibre de la Región Junín durante el periodo 2016 al 2020.
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  • La capacidad financiera, la gestión de innovación y el capital humano como variables que han influido en el desempeño exportador de las empresas del subsector prendas de vestir de Lima durante el periodo del 2015 – 2019

    Portugal Velarde, Manuel Pío; Herrera Gomez, Shirley Estefany; Huamani Berrio, Mayra Alejandra (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-08-12)
    Las principales empresas exportadoras del subsector prendas de vestir del Perú, se encuentran concentradas en la región de Lima (80%), cabe señalar que son principalmente tomadoras de pedido de clientes extranjeros. Además, se logró determinar que durante el periodo del 2015 – 2019, las exportaciones peruanas presentaron el mismo comportamiento que el subsector tuvo a nivel mundial, pero en cuanto al desenvolvimiento de la región Lima, se puede apreciar un comportamiento diferente. Por ello, es necesario identificar las variables que han generado dicho comportamiento. En ese sentido, el objetivo de la investigación es determinar si la capacidad financiera, la gestión de innovación y el capital humano influyen en el desempeño exportador de las empresas del subsector prendas de vestir de Lima entre el periodo 2015 – 2019. La presente tesis se realizó bajo un enfoque cualitativo, avalada por las entrevistas realizadas a las principales empresas que conforman el subsector estudiado, además de expertos tanto de entidades públicas como privadas, esto con la finalidad de obtener información que aporte a la investigación. En base a los resultados obtenidos, se validó que la capacidad financiera y el capital humano influyeron de forma determinante en el desempeño exportador de las empresas del subsector, mientras la variable gestión de la innovación, solo fue validada parcialmente. Finalmente, se brindará las recomendaciones a futuros investigadores que deseen ahondar en este subsector, así como a las empresas que lo conforman y al estado.
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  • Factores críticos microeconómicos y comerciales que impulsaron la importación al Perú de productos hidrobiológicos: tilapia, jurel y atún para el consumo humano directo en el periodo (2012-2019)

    Eguiguren Eguiguren, Germán; Salazar Palomino, Leslie Sabrina; Temoche Devoto, Ruth Denisse (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-08-12)
    El objetivo principal de la presente tesis tiene como fin conocer si los factores microeconómicos y comerciales, fueron los que han impulsado la importación de productos hidrobiológicos: tilapia y jurel congelado y atún enlatado para el consumo humano directo al Perú entre los años 2012 al 2019. Dentro de los factores microeconómicos se analizaron variables como el precio, los márgenes de ganancia y la calidad. Para los factores comerciales se analizaron variables como oferta, demanda y preferencias del consumidor. Se buscó antecedentes que respalden estas variables con el fin de conocer los factores que han causado este fenómeno. Para la realización de dicha investigación el estudio tuvo un enfoque mixto secuencial, por lo cual tiene una parte cualitativa y otra cuantitativa. Por el lado cualitativo, se realizaron entrevistas a profundidad semi estructuradas a actores relevantes de la industria de hidrobiológicos. Para la parte cuantitativa, se recabó información a través de encuestas a otros actores involucrados en la misma industria. Finalmente, luego del análisis realizado, se concluyó que los factores antes mencionados fueron los que impulsaron el aumento de la importación de productos hidrobiológicos. Además, gracias a esta investigación se encontraron hallazgos relevantes para el sector.
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  • Capacidad gerencial, asociatividad y calidad como factores que se relacionan con el desempeño de las exportaciones de uvas frescas de la región ica en el periodo 2016 - 2020

    Cerna Huarachi, Delia Mercedes; Ochoa Perez, Diego Alonso; Infante Bonifaz, Alexandra Voulett (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-08-12)
    En los últimos años, las exportaciones de uvas frescas han tenido un constante crecimiento. Las empresas exportadoras se enfrentan a entornos muy dinámicos, es por ello que, para el desarrollo de ventajas competitivas, es necesario adaptarse y adquirir nuevos conocimientos, que les permita abrirse a nuevos mercados. La presente investigación consiste en exponer a la capacidad gerencial, asociatividad y calidad como factores que se relacionan con el desempeño de las exportaciones de uvas frescas de la Región Ica en el periodo 2016-2020. Por medio de una metodología de tipo mixta, se analizaron los factores mencionados mediante dos análisis: cualitativo, a través de las entrevistas semiestructuradas realizadas a los principales actores clave y expertos en el sector que proporcionan información relevante; y un análisis cuantitativo, mediante encuestas a empresas exportadoras de uvas frescas pertenecientes a asociaciones y/o cooperativas de la Región Ica.
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  • Influencia de la capacidad de procesamiento, número de embarcaciones, número de plantas y certificaciones en el desempeño exportador de las empresas peruanas de harina de pescado en el periodo 2012-2019

    Portugal Velarde, Manuel Pío; Felix Peña, Jackeline Milagros; Martínez Linares, Max Eduard (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-08-12)
    La harina de pescado, como producto de exportación, le ha dado al Perú el reconocimiento de ser el primer proveedor a nivel mundial de este commodity en términos de volúmen exportado durante los últimos años. Esto ha sido motivo suficiente para despertar el interés en efectuar una investigación a profundidad sobre los distintos factores que influenciaron en el desempeño exportador de las principales empresas exportadoras de harina de pescado. Es así como la capacidad de procesamiento, el número de embarcaciones, el número de plantas y las certificaciónes fueron rescatados como variables consideradas en estudios similares que en el pasado analizaron este sector pero con objetivos distintos. En tal sentido, el estudio, cuyo enfoque fue cualitativo debido a la naturaleza de los estudios consultados, dio como resultado que la reducción de las embarcaciones y las plantas jugó un papel bastante importante en el desempeño exportador de las empresas productoras de harina de pescado debido a que ayudaron a mantener y mejorar sus márgenes de ganancia. Así mismo, la capacidad de procesamiento fue clave en términos de eficiencia para incrementar el volumen de harina producido a partir de la biomasa permitida para extracción. En adición a ello, las certificaciones fueron reconocidas como un medio intachable para el ingreso a mercados de alta demanda de este producto. Además, se identificaron como hallazgos de alta relevancia a la capacidad de compra de anchoveta a terceros y la ubicación geográfica de las plantas productoras de harina de pescado.
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  • Principales componentes que limitan la competitividad de las MiPymes exportadoras de la región Lima de la partida 6209.20.0000 en su etapa de internacionalización hacia el mercado de Estados Unidos, en el periodo 2016 – 2020

    Arroyo Rizo Patrón, Miguel Ezequiel; Alegre Pilco, Edward Arturo; Dávila Ramírez, Jaclyn Lesly (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-08-27)
    Las MiPymes peruanas son un grupo de empresas que conforman gran parte de la actividad económica del país, siendo el subsector confecciones el que ha logrado un crecimiento en general en los últimos años. Sin embargo, en el grupo de exportaciones de ropa de algodón para bebés, ha tenido una variación en los últimos 5 años, desde el año 2016 al 2020, ya que sus exportaciones no se han mantenido constantes; es decir, han tenido un crecimiento y decrecimiento cada año, lo cual genera una interrogante del motivo de esta variación pese a que de manera general el subsector de confecciones se mantiene sólida en crecimiento. Para ello, se realizó la presente investigación con la finalidad de conocer si los componentes de posicionamiento de marca, canal de distribución, diferenciación de producto y financiamiento pre – embarque actúan como limitadores de las MiPymes exportadoras de la región Lima de la partida 6209.20.0000 en su proceso de internacionalización al mercado de Estados Unidos en el periodo 2016 – 2020. En la presente investigación se ha utilizado una metodología de enfoque cualitativo basada en la recopilación de antecedentes nacional e internacional junto a entrevistas semiestructuradas a profundidad realizadas a expertos de tema y empresas MiPymes del subsector confecciones de ropa de algodón para bebés con la finalidad de obtener información sobre las limitantes. Obteniendo como resultado, que los componentes de posicionamiento de marca, diferenciación de producto y financiamiento pre – embarque son limitadores que influye negativamente en la competitividad de las MiPymes peruanas exportadora de ropa de algodón para bebés de la partida 6209.20.0000 del periodo 2016 – 2020. Mientras que el componente de canal de distribución no influye en la competitividad de las MiPymes de estudio. Asimismo, con la información recaba se hicieron hallazgos como la influencia positiva de apoyarse en la Marca Perú para lograr internacionalizarse, el uso de los canales digitales para lograr posicionarse en el mercado exterior, la importancia de brindar un servicio personalizado para lograr diferenciarse de la competencia y la importancia de contar con certificaciones para diferenciar el producto.
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  • Las barreras limitantes de las exportaciones de Nueces del Brasil de Madre de Dios a través de la Carretera Interoceánica Sur en el periodo 2015 – 2019

    Barrionuevo Gaggiotti, Geraldine Adriana; Niño de Guzmán Bario, Carol Anell; Torres Almeida, Gabriela (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-10-09)
    El presente trabajo de investigación pretende conocer las barreras que limitaron las exportaciones de Nueces del Brasil de Madre de Dios a través de la Carretera Interoceánica Sur durante el periodo 2015 - 2019. Con ese fin, a lo largo del presente estudio se planteó como objetivo principal, comprender la relevancia del acceso al crédito, la capacidad empresarial y la logística y operatividad aduanera como barreras limitantes a las exportaciones de Nueces del Brasil de Madre de Dios a través de la Carretera Interoceánica Sur durante el periodo 2015 -2019. Asimismo, se aplicó el diseño cualitativo fenomenológico con alcance explicativo y se realizó la búsqueda de información de fuentes secundarias, dentro de las cuales se encuentran los antecedentes. Luego, la realidad problemática, evidencia los motivos para profundizar acerca de las limitantes a las exportaciones de las castañas. Adicionalmente, se formularon los problemas, objetivos e hipótesis, los cuales darán respuesta a la pregunta de investigación. Respecto a la búsqueda de fuentes primarias, se realizaron entrevistas semiestructuradas dirigidas a los grupos de interés. Posteriormente, se utilizó el software Atlas.ti para el análisis de la información obtenida, la cual se contrastó con los antecedentes del marco teórico. Tras el análisis de la información, se logró comprender la relevancia de las barreras que limitan las exportaciones de Nueces del Brasil de Madre de Dios a través de la Carretera Interoceánica Sur. En ese sentido, la primera barrera corresponde al acceso al crédito, seguido de la logística y operatividad aduanera, y finalmente, la capacidad empresarial.
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  • La influencia del comercio electrónico en el desempeño logístico de las empresas Courier internacionales en el territorio peruano durante los años 2016 al 2020

    Olórtiga Lévano, Gisella María; Arias Ancori, Maryorie Johana; Rayme Ferrel , Rosa Melinda (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-08-21)
    Este trabajo de investigación tiene como objetivo principal determinar la influencia del comercio electrónico en el desempeño logístico de las empresas Courier internacionales en el territorio peruano durante los años 2016 al 2020. El comercio electrónico, actualmente, representa un gran potencial para la economía peruana, pues está ganando una mayor participación en el mercado brindando beneficios a diversos sectores, entre ellos el sector Courier. Para analizar la influencia del comercio electrónico en el desempeño logístico de las empresas Courier se realizó una investigación cuantitativa. La herramienta que permitió efectuar el análisis fue la encuesta, a partir de un cuestionario realizado a 30 colaboradores pertenecientes a 11 empresas internacionales del sector Courier peruano. Los datos obtenidos fueron procesados a través del IBM SPSS Statistics, el cual permitió validar la confiablidad del instrumento con el coeficiente alfa de Cronbach, así como contrastar la correlación de las hipótesis con el coeficiente rho Spearman. De esta forma, se confirmó que el comercio electrónico, a través de sus dimensiones de personalización y densidad de la información, tiene una influencia positiva en el desempeño logístico de las empresas Courier internacionales. En base a los resultados obtenidos, esta investigación se considera una fuente importante para futuras investigaciones.
    Acceso abierto
  • El certificado forest stewardship council en la cadena suministro de las empresas peruanas de envases de cartón en el período 2017 - 2020

    Ortiga Lévano, Gisella; Maldonado Barzola, Andrea Alejandra; Utus Salazar, Sheyla Steffani (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-08-12)
    La industria de envases de cartón ha ganado protagonismo durante los últimos años, pues el mercado opta por envases ecofriendly y el cartón es considerado como una alternativa. Esta industria se viene fortaleciendo mediante certificaciones que acrediten que se mantiene un proceso responsable en la obtención de materia, por lo cual, una alternativa ha sido la certificación Forest Stewardship Council bajo el estándar de cadena de custodia que no solo acredita que es respetuoso; sino que brinda beneficios en el ámbito económico, ambiental y social en la cadena de suministro. En función a ello, el objetivo de la presente investigación es conocer la percepción de los beneficios de la certificación Forest Stewardship Council en la cadena de suministros de las empresas peruanas de envases de cartón, durante el periodo de 2017-2020. Por ello, se realizó una investigación con enfoque cualitativo con teoría fundamentada. Por lo cual, se realizaron entrevistas semiestructuradas a diez profesionales que se desarrollan dentro del sector de envases de cartón, pertenecientes a empresas e instituciones más importantes en el Perú, dentro de su rubro comercial. Como resultado de la investigación se validó que a raíz de la implementación del certificado Forest Stewardship Council bajo el estándar de cadena de custodia se perciben beneficios positivos en el lado ambiental, social y económico como contribución a la cadena de suministros de empresas peruanas de envase de cartón, durante el periodo 2017-2020, como un mejor posicionamiento de la empresa, percepción de confianza, fortalecimiento de la imagen empresarial en el ámbito social y ambiental. Sin embargo, se obtuvo como hallazgos la dificultad de certificación y rol del Estado que impide que el sector de envase de cartón siga desarrollándose, teniendo un impacto en los ingresos del sector. Con referencia a ello, se realizarán las recomendaciones pertinentes a los actores involucrados; así también a los futuros investigadores.
    Acceso abierto

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