• Application of the Theory of Constraints to a production plant of natural juice and beverage concentrates

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Villegas Montoya, Ana Gabriela (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2016-12-01)
      This research project was conducted in order to apply a model of continuous improvement to real situations. The company analyzed is a producer of concentrated juices and soft drinks. The goal of this project is to suggest improvements in the production process and the efficient management of resources, in order to minimize the current delays and failures of delivery orders that present the company as a problem. The methodology applied is the Theory of Constraints and the work is divided into six chapters. The first chapter contains a conceptual framework that provides the basis and a guideline in which the project has been developed. In the second chapter the general diagnosis has been made based on the current situation of the company, according to information gathered during visits and interviews. This assessment identified three root causes directly related to production constraints in the system. The chapter three develops the steps of the methodology with which it is possible to reduce the current problems of the plant and also to reduce the production time. Chapter four shows the results of the pilot test that was applied, taking into account the proposals presented in chapter three, and these results are presented with corresponding validations. On the other hand, chapter 5 presents the analysis of the proposal’s impacts. Finally in Chapter 6 the conclusions and recommendations are shown.
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    • Desarrollo de un modelo de éxito de diseño y desarrollo de productos basado en las buenas prácticas de medianas empresas metalmecánicas y un enfoque de ingeniería concurrente dirigido a las pequeñas empresas del sector

      Sotelo Raffo, Fernando; Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Zegarra Méndez, Ricardo Renzo (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2016-01-12)
      Este trabajo de investigación estudia el diseño de productos y desarrolla un modelo de éxito del proceso estudiado en base a la ingeniería concurrente y utilizando las herramientas de la gestión por procesos. La ingeniería concurrente es la metodología elegida para reemplazar la secuencialidad de los procesos de diseño en las empresas por uno de simultaneidad y además, aporta sus estrategias de paralelización de actividades, integración y estandarización para afrontar las situaciones que las empresas metalmecánicas encuentran en su continua actividad. Para tener una aplicación en el sector se empleó como base la información de las medianas empresas recolectadas por encuestas y entrevistas. Para la validación del modelo se ha recurrido a la opinión de expertos peruanos y extranjeros utilizando una matriz que mide las dimensiones que presenta la investigación.
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    • Desarrollo e implementación de la metodología de mejora continua en una mype metalmecánica para mejorar la productividad

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Álvarez Velezmoro, Manuel Alberto; Paucar Poma, Paúl Róger (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2015-01-07)
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    • Diseño de un aislante térmico a base de fibras naturales para mitigar el impacto de las heladas en la comunidad de Cupisa

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Peña Ramírez, Oscar Roberto; Roman Enciso, Rosaly Edna (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2018-03-23)
      En promedio en el Perú el 19% de la población presenta una gran probabilidad de verse afectada por enfermedades respiratorias teniendo porcentajes más altos en departamentos como Apurímac, Ayacucho y Puno. Esta probabilidad aumenta a causa de las heladas, este fenómeno natural hace que las temperaturas lleguen entre 0 a -20°C en promedio, los cuales representan un problema con el que cada año la población de la sierra del Perú tienen que lidiar. Esto se debe a que muchos no cuentan con los medios adecuados para enfrentar estos problemas ya que no tienen una vivienda con las condiciones básicas para poder vivir y asimismo, tampoco cuentan con los recursos económicos para mejorarla. Por ello, luego de realizar un diagnóstico en una comunidad alto andina expuesta a heladas haciendo encuestas a 240 familias (95% de nivel de confianza) sobre las acciones que toman frente a las heladas, actividades cotidianas y el impacto que ellos perciben frente a estos fenómenos, se desarrolló un aislante de fibras. Este aislante está conformado por fibras, cola sintética, aserrín y geomallas, este diseño (0.6 m x 0.5m x 0.04 m) fue validado probándose en un cuarto de una casa de la comunidad y obtuvo un costo de S/. 6.05 y logra reducir el flujo de calor en una vivienda en 26% con respecto a la situación actual siendo así la propuesta más viable. La investigación busca un desarrollo sostenible para la población afectada y que el modelo sea replicable a otras zonas del país.
      Acceso abierto
    • Diseño de un modelo de mantenimiento preventivo utilizando VSM y SMED para aumentar la disponibilidad de horas-máquina en una empresa que fabrica tanques para agua de uso doméstico

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Alvarado Reyna, Lenin Dante (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2018-04-05)
      El presente trabajo tiene como objetivo principal contribuir con el mejoramiento en el proceso de producción de una empresa dedicada a la fabricación de tanques para agua de uso doméstico localizada en Lima con la finalidad de evitar retrasos en el tiempo de entrega del producto final y reducir el tiempo de producción. Para lograr la identificación de los problemas en la empresa fue de suma importancia contar con reuniones diarias con el Gerente de Producción y visitas a la planta de producción para así poder plantear un análisis actual de la compañía en estudio. El trabajo de investigación da inicio con el marco teórico que sirve de fundamento para el desarrollo del planteamiento de la metodología. En el cual se describe las definiciones de herramientas de la Ingeniería Industrial que se realizan en el presente proyecto. Seguidamente, se realiza una descripción de la empresa, el perfil organizacional, la descripción del producto, la producción mensual y el proceso de producción del producto. Así mismo se realiza la identificación y diagnóstico de los problemas en la compañía y el impacto económico. Para identificar el problema en la empresa se realizó un VSM para determinar qué procesos están involucrados los desperdicios que generan los retrasos de tiempo de entrega. Para ello, como propuesta de mejora se planteó la herramienta de manufactura esbelta, el SMED y el mantenimiento preventivo para poder atacar y disminuir los principales desperdicios identificados en el mapa de flujo de valor. Luego, se realiza la gestión y planeamiento de las herramientas de mejora propuestas, tales como el equipo formado para la implementación, los objetivos, los procedimientos, nuevos equipos a implementar y los indicadores de control. Posteriormente, para la validación de las propuestas para optimizar se realizó un plan piloto en la planta de producción los cuales son medidos con los objetivos y con los indicadores. A continuación, se evalúa el impacto Económico, Ambiental, Social y Cultural del uso de las herramientas que han sido implementadas, a través de análisis de los costos y beneficio de la empresa en estudio, para obtener como resultado la viabilidad económica del proyecto. Finalmente, se plantean las conclusiones y las recomendaciones para el sostenimiento y óptima implementación de las herramientas de mejora.
      Acceso abierto
    • Diseño de un modelo de mejora para la reducción del tiempo de producción de una empresa gráfica con el uso de herramientas del Lean Manufacturing

      Carvallo Munar, Edgardo Gabriel; Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Willis Lozada, Sebastian (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2017-02-01)
      La presente investigación describe la implementación de un sistema de producción de arrastre (pull system) a través de la aplicación de principios del Lean Manufacturing en una imprenta que opera bajo un modelo de producción bajo pedido (MTO). El estudio utiliza el Value Stream Map (VSM) para identificar las actividades que no añaden valor en la principal línea de producción de la compañía y buscar eliminarlas en razón de reducir el lead time global. Para ello se implementaron los sistemas Single Minute Exchange of Die (SMED) y KANBAN, logrando reducir el tiempo de set-up para los procesos de impresión (47.56%) y troquelado (53.82%) y el nivel de inventario en proceso (WIP) (68.24%) respectivamente y en última instancia el lead time (61%). Así, las herramientas y resultados obtenidos descritos en este artículo pueden servir de punto de partida para investigadores que busquen mejoras en términos de incrementar la productividad y flexibilidad en las operaciones.
      Acceso abierto
    • Diseño de un sistema de control de gestión para una empresa contratista del rubro minero

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Bernal Cubillas, Yohana Lisseth (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2018-02-05)
      El presente proyecto de tesis tiene como propósito brindar a una empresa contratista del rubro minero un sistema de control de gestión para el crecimiento sostenible mediante lineamientos de mejora continua. De tal manera que, aumente la rentabilidad y esté enfocado en la satisfacción del cliente interno y externo. Para ello, se realizó un análisis tanto del micro y macro entorno, lo cual permitió encontrar la causa raíz, identificar y cuantificar las pérdidas generadas en todo aspecto, ya sea en el ámbito de resultados, procesos, clientes y personas. Así como también, los objetivos, el crecimiento y los mecanismos de gestión. Es decir, se logró verificar la situación actual de la empresa, contemplando también los competidores del rubro, crecimiento del mercado, análisis de clientes y proyectos. Luego de solucionar las incidencias identificadas, se determinó el mejor mecanismo de control de gestión enfocado en un cuestionario anual de autoevaluación, un cuadro de mando integral y un sistema de seguimiento los cuales permitirán a la empresa reducir sus pérdidas económicas y ser sostenibles en el tiempo. La aplicación de este sistema, no tan solo logró recuperar las pérdidas, sino también se logró concientizar en los colaboradores en la mejora continua impactando en sus labores de día a día, haciendo de sus procesos más fluidos y en menor tiempo. Finalmente, se proporcionan conclusiones y recomendaciones para la implementación de esta propuesta.
      Acceso abierto
    • Diseño de un sistema integrado para la producción de briquetas de biomasa a partir del aprovechamiento de la cascarilla de arroz en el distrito de San Hilarión, San Martín

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Arévalo Hijar, Juan Miguel (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2018-12-31)
      La empresa MHIL S.A.C es una de las agroindustrias más importantes en la región San Martín, ya que procesa aproximadamente 45 toneladas diarias de arroz cáscara, y 20% del total de esta producción representa la cantidad de cascarilla de arroz almacenada. Esta proporción de biomasa no tiene alguna reutilización relevante para la mayoría de empresas de la región, por lo que son quemados y arrojados a los ríos. Por esa razón, se buscan alternativas o aplicaciones industriales para utilizar sus residuos agrícolas en diversos productos o actividades que agreguen valor a sus procesos. De esta forma, la idea de las briquetas elaboradas en base a cascarilla de arroz surge como una posibilidad de nuevos mercados para éstas empresas, no sólo por la utilización de sus sobrantes, sino también porque contribuirá a la reducción de hectáreas de árboles deforestados debido a la sustitución del uso de leña, así como también la reducción de gases contaminantes derivados de la quema de cascarilla, que tendrá como efecto, menos casos de enfermedades respiratorias en los pobladores de la región.
      Acceso abierto
    • Estudio de pre-factibilidad de una planta de galvanizado en caliente para el sector industrial metal mecánica

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Delgado Enríquez, César Eduardo; Bravo Palacios, Manuel Angel (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2016-12-01)
      Propone un valor sólido para instalar una planta de galvanizado que capte un mercado en crecimiento en busca de una solución definitiva a los excesivos costos de mantenimiento generados por la corrosión. El panorama del acero galvanizado en nuestro país es provisorio y su mercado está en expansión a una tasa de crecimiento anual que varía entre 5% y 13% en los últimos años. Por otro lado, queda comprobado que año a año el segmento empresarial manufacturero a nivel nacional incurre en costos directos relacionados a la corrosión con un valor actualizado al 2013 de S/. 3 607 mil millones. De esta forma, se crea una necesidad a satisfacer y un escenario atractivo para invertir en este proyecto. La metodología utilizada fue un estudio cualitativo y cuantitativo de todas las variables que rigen sobre la oferta y demanda del acero galvanizado. Se realizó un análisis para determinar la futura demanda insatisfecha proyectada a 10 años, validando que en todos los años sería superior a la demanda del proyecto. Por su parte, se utilizaron herramientas de ingeniería para definir la ubicación, capacidad instalada (ton/año), distribución de espacios de la planta de galvanizado y tecnología apropiada para el proceso definido. Una vez propuestas las condiciones de mercado e ingeniería, se realizó una validación financiera que aseguró que los flujos maximicen la rentabilidad y doten al proyecto de un presupuesto anual que le permita operar constantemente en condiciones óptimas. Por último, a través de la implementación de un Sistema de Producción más Limpia se establecieron los parámetros permisibles de impacto ambiental.
      Acceso abierto
    • Proposal for improvement of production process in a company that produces PVC fittings through thermoforming using dmaic improvement cycle

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Matsuoka Diaz, Javier Shigeki (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2016-01-27)
      The purpose for this paper is to reduce production losses at a PVC fitting manufacturer by using as a tool for improvement the DMAIC improvement cycle. Define (D), Measure (M), Analyze (A), Improve (I) and Control (C) are the phases that will be applied with the support of statistical tools to develop a solution. For the diagnosis of the current situation of the company, the first 3 phases of DMAIC improvement cycle were used. The Define phase (D), identifies the main problem by a matrix that considers several factors such as frequency, monthly losses and ease of implementation. In this manner, high shrinkage is selected as the main problem of the company. Also, the scope of the project is determined by the Project Charter. In the Measure phase (M), the current situation of the company is described. The economic impact is assessed by reduced production and the products are classified by families identifying those families who have most participation. VSM analysis was done to examine the characteristics of each of the sub process identified. To make the process capability analysis, a representative sample was taken and then the indicators are calculated. In the Analyze phase (A), the cause and effect diagram was performed to identify possible causes of the problem. The qualitative information was transferred to quantitative using a Pareto chart. Likewise, correlation assumptions were raised between time and temperature. For the evaluation of the proposed improvement, the phase Improved was used. In the Improve phase (I), proposals for cutting and thermoforming processes were performed. For the cutting process using supports, side latches and up-and-down cutting blade. In the thermoforming process, using an ovenproof and a system for automated control of the gas flow to the correct temperature measurement is proposed. All the above goes along with a procedure. For the evaluation of the results, the Control phase was used. In the Control phase (C), an ovenproof prototype was performed and testing to obtain the time when the pipe gain flexibility while it’s working with VICAT Temperature (80 °C). The test concluded in 23 seconds on average. A sample sections were used to verify the new capability index. The information collected was used to simulate how works the improvements in the time and using Arena software make sure the effectiveness of the improvement. It’s estimated to reduce from 12% to 6% of production losses, which it’s the main goal of the project. The financial analysis indicates the investment is profitable. The owner should perform the implementation.
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    • Propuesta de mejora en el sistema productivo en una empresa de confecciones

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Rojas Villavicencio, Claudia Pamela (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2019-04-29)
      La presente tesis está enfocada en la industria de la confección, la cual tiene como finalidad mejorar el sistema productivo de una empresa de confección. Por ello, se aplica una metodología de análisis, el diagnóstico y la propuesta de mejora para así lograr mejorar los indicadores de eficiencia. Asimismo, se realiza el estudio aplicando herramientas de ingeniería industrial como estudio de tiempos, balance de línea, células de manufactura y los indicadores más importantes para el sector de confección. Ello permite obtener buenos resultados como una mejora en el proceso de la prenda en estudio de 19.982 a 12.86 minutos, reducir de 18 a 17 trabajadoras, incrementar la eficiencia de 55.53% a 86.26%, incrementar la productividad de 1.33 a 2.24 unidades por trabajador, aumentar la producción potencial de 436 a 640 unidades y reducir el tiempo de entrega de 4 a 5 días a 2 días con la mejora. El proyecto permite tener un ahorro de S/. 20 660 con las mejoras realizadas. Además, se calculó el VAN S/. 54 432 y el TIR de 70% del proyecto.
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    • Propuesta de modelo de gestión integral para mypes del sector coturnicola dedicadas a la crianza de aves ponedoras en jaulas

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Nuñez Ponce, Fredy; Mendoza Carrizales, Christy Jacqueline; Rodriguez Meza, Ivy Stephanie (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2016-11-01)
      Presenta un modelo de gestión integral de la inocuidad para MYPEs del sector coturnícola, dedicadas a la puesta de huevos en jaulas. La finalidad del modelo propuesto busca garantizar la inocuidad de los huevos desde la etapa inicial de la producción, recepción de las cotobebés, hasta el empaquetado, lotizado y entrega al cliente. El modelo utiliza como referencia las normas ISO 9001, ISO 14001 e ISO 22001 y el sistema HACCP. Basándose en estas normas se ha logrado diseñar un modelo que permite que las MYPEs con la ayuda de una inversión mínima puedan garantizar la inocuidad de su producto, y expandir sus mercados. El modelo cuenta con cuatro dimensiones que abarcan desde la formalización hasta la mejora continua de los procesos: la empresarial, técnica, operativa y de seguimiento. El modelo también contempla las medidas de seguridad y sanitarias necesarias así como las medidas medioambientales para el manejo de residuos. El modelo se aplicó a una pequeña granja en la localidad de Carapongo, Chosica, Lima, lográndose un incremento en su rentabilidad en más del 100% en un año de prueba.
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    • Propuesta de una mejora en el proceso de empaquetado de una empresa productora de uva de mesa para exportación

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Ramírez Gutiérrez, Daniela Alexandra; Vera Castillo, Miguel Armando (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2017-03-01)
      Se propone un aumento en el rendimiento de la empresa mediante el uso de métodos para resolver el cuello de botella de la cadena productividad del área de operaciones de la empresa Fundo Sacramento S.A.C. Se realiza un estudio de métodos para el proceso, identificado el primer cuello de botella con el fin de levantarlo y desarrollar la teoría de restricciones, también se exponen los diferentes métodos propuestos y su modo operativo respectivo. Asimismo, se realiza un análisis técnico y económico de cada método propuesto en comparación con el método actual, optando por la implementación de dos cámaras de dosificado para el proceso productivo, y la creación de un software para llevar el control diario de destajo, con el fin de ser más eficientes. Del mismo modo, se decidió implementar dos líneas productivas adicionales, para aumentar la capacidad real del packing. Se analiza el impacto sobre los diferentes actores importantes de la empresa, tales como los accionistas, trabajadores, mercado y los clientes. Se desarrolla el impacto de las soluciones propuestas a nivel interno y externo de la organización, analizando todos los puntos importantes en la repercusión de las propuestas implantadas. Por último, se brindarán las conclusiones y recomendaciones resultantes del proyecto de investigación actual, con la finalidad de brindar una síntesis y sugerencias para mantener los objetivos alcanzados.
      Acceso abierto
    • Propuestas para mejorar la Planificación y Control de la Producción en una empresa de confección textil

      Carvallo Munar, Edgardo Gabriel; Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Lamas Neciosup, Luis Alonso Ignacio (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2016-01-04)
      Ante la evolución del mercado de la moda en el Perú, se propone una variada oferta de modelos de prendas de vestir. Ello ha generado un crecimiento en la cantidad de empresas dedicadas a la confección textil, desenvolviéndose en un entorno competitivo. Es aquí donde radica la importancia de cumplir en términos de tiempo de entrega porque el cliente puede migrar fácilmente a otros proveedores con el mismo nivel de calidad en el producto y costos. La empresa Moonline Corporación Textil se dedica a la confección de prendas de vestir, en la cual se ha detectado que durante el año 2013 ha tenido problemas de retraso en la entrega de sus pedidos, lo que ha generado el pago de penalidades por la demora. Por ello, resulta conveniente analizar este problema para proponer soluciones que mitiguen este impacto económico y permitan mejorar el desempeño de la empresa en el mercado.
      Acceso abierto
    • Proyecto de Prefactibilidad para la Implementación de Energía Solar Fotovoltaica y Térmica en el Campamento Minero Comihuasa

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Vásquez Chigne, Laura Carolina de Fátima; Zúñiga Anticona, Bibi Malú (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2016-01-12)
      La presente tesis realiza el estudio de prefactibilidad para la implementación de energía térmica y fotovoltaica en el campamento minero Comihuasa de la mina Caudalosa, ubicado en el departamento de Huancavelica, a través de distintas herramientas de ingeniería industrial y la aplicación de la gestión de proyectos. Este proyecto propone satisfacer la demanda del campamento mediante el uso de energía solar, con la finalidad de lograr un ahorro económico con respecto al gasto mensual por KWH consumido, además de contribuir con los impactos causados al medio ambiente y diversificar la matriz energética de la minera. Esta nueva alternativa genera mayores oportunidades en el aspecto económico, ambiental y social, permite el ahorro en costos de generación eléctrica, mitiga el impacto causado al ambiente y mejora la imagen de la minera frente a la población, organizaciones externas y entidades financieras.
      Acceso abierto
    • Proyecto de viabilidad para implementar un sistema de generación de energía renovable en las estaciones de la línea 1 del tren eléctrico de Lima

      Quispe Santivañez, Grimaldo Wilfredo; Concha Reátegui, Pablo Renato; Zamalloa Rubina, Rodrigo Fernando (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2017-09-14)
      En este artículo se expondrá la implementación de un sistema de generación de energía renovable en una estación del tren eléctrico de Lima, Perú, basado en la tecnología piezoeléctrica. Mediante la implementación de las baldosas piezoeléctricas PAVEGEN se ha logrado aprovechar la energía cinética del caminar de más de 29,000 personas que transitan diariamente por una de sus estaciones, logrando generar ahorros energéticos entre 451 MWh y 1000 MWh al año, los cuales están valorizados en S/ 132,000 y S/ 322,000 respectivamente. De esta forma, se logró reducir los costos energéticos en una proporción estimada entre un 32,82% y un 80.28%; consecuentemente, se redujo el déficit de 27 millones de soles anuales subvencionados por el Estado Peruano para mantener operativo este medio de transporte. Se ha contemplado el diseño arquitectónico, la modelación y el dimensionamiento, los requerimientos y procedimientos civiles, la importación y los costos de implementación. La inversión total de este proyecto tiene un periodo de recuperación menor a dos años. Por lo tanto, puede ser el punto de partida para masificar proyectos de este ámbito en el Perú y Latinoamérica, ya que es auto sostenible e innovador.
      Acceso abierto