• Diseño de un modelo basado en la combinación de estrategias de Recursos Humanos para reducir la rotación de personal en restaurantes de comida rápida

      Perez Paredes, Maribel Sonia; Rojas García, José Antonio; Espinoza Tacuri, Amy María; Rojas López, Estefanía Matilde (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2019-09-11)
      El presente proyecto de tesis tiene como finalidad proporcionar a las empresas del sector servicios un modelo basado en distintas estrategias de recursos humanos para disminuir el costo de rotación. El modelo contiene: Employer Branding, Talent Management y Entrenamientos alineados a los procesos de recursos humanos. El desarrollo del modelo empieza con el análisis de la problemática de la empresa con la definición del problema y las causas, para luego establecer objetivos y plantear el plan de acción con las mejoras que serán implementadas. El modelo se prueba en una empresa de comida rápida. Luego de asegurar cuál es el problema se procede a ejecutar el plan de acción y con ello las mejoras al modelo.
      Acceso abierto
    • Modelo de gestión basado en herramientas de mejora de procesos para reducir el porcentaje de devoluciones de prendas de vestir en el e-commerce de moda textil

      Perez Paredes, Maribel Sonia; Andía Jiménez, Claudia Gabriela; Morán Ipanaqué, Diego Josymar André (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-03-09)
      El presente proyecto de tesis tiene como finalidad dotar a los e-commerce de moda textil de un modelo de gestión basado en herramientas de mejora de procesos a fin de reducir el porcentaje de devoluciones de prendas. El modelo contiene: SIPOC, Logística Inversa, Value Stream Mapping, Poka Yoke y una herramienta digital llamada Virtual Try On (o Virtual Room). El desarrollo empieza con el análisis del problema de las devoluciones y su impacto en las utilidades del e-commerce, luego se definen las áreas de impacto donde se evidencian las causas raíces, después de analizan los procesos y se ven los posibles puntos de mejora y al final se implementan las herramientas para mejorar los procesos de cada área de acuerdo a las necesidades de la empresa. El modelo se valida mediante una simulación con información recolectada de un año de un e-commerce de moda textil. Luego de ver las posibles mejoras a los procesos, se plantea la opción de implementar modificaciones a las áreas de Ventas y Logística.
      Acceso abierto
    • Modelo de optimización de inventarios para la mejora del nivel de stock aplicando el método Holt-Winters en Pymes del sector retail deportivo

      Perez Paredes, Maribel Sonia; Amasifén Pacheco, Diego Giancarlo; Garay Osorio, Angela Paola (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-05-28)
      Las organizaciones son conscientes de que el mundo del retail deportivo está perfilado por situaciones y variables que lo convierten en un escenario complejo y competitivo por naturaleza. Esto ha hecho que sea muy común escuchar, que uno de los principales problemas que deben enfrentar es la administración de los inventarios, debido a que los niveles de stock que manejan no son los adecuados respecto al comportamiento del mercado, originando significativas pérdidas de ventas e incrementos en los costos, reduciendo el margen de la empresa. Esta investigación tiene como objetivo diseñar un modelo de optimización de inventarios que integre herramientas como análisis ABC multicriterio, Holt-Winters y la metodología 5’s para la mejora de los niveles de stock en las pymes del sector retail deportivo. El modelo propuesto permite encontrar un método eficiente para la optimización buscada, lo cual facilita la planeación de ventas y compras de existencias conforme a las necesidades de la empresa. El principal resultado de la validación en el caso de estudio fue la reducción de los sobrecostos en un 10% y 26% el espacio excesivo utilizado en productos con poca rotación.
      Acceso abierto
    • Propuesta de mejora del proceso de compra con la finalidad de reducir devoluciones y mermas en una microempresa comercializadora de calzados

      Perez Paredes, Maribel Sonia; Vilchez Castañeda, Melody (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-03-30)
      El presente proyecto de investigación tiene como objetivo la elaboración de propuestas de mejora para una microempresa comercializadora de calzados, en la cual se analizó el proceso de compras, dentro del cual se identificaron lo problemas de alto porcentaje de devolución de productos y alto porcentaje de mermas en el almacén, para luego analizar las causas raíces de los mismos y plantear innovadoras propuestas de mejora; asimismo, la propuesta planteada cuenta con su respectiva validación y análisis del impacto a los stakeholders. Finalmente, se presentan las conclusiones y recomendaciones.
      Acceso abierto