• Efecto de dietas con distinto contenido de fibra en el peso y grasa corporal en ratones BALB/c inducidos a obesidad

      Bellido Boza, Luciana Elena; Martínez Haaker, Marisa Elisa; Matallana Valdivia, Mariana Francesca (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2013-07)
      Introduction: Fiber is a type of carbohydrate resistant to digestion and absorption in the small intestine, which is partially or completely fermented in the large intestine. Beneficial physiological effects are attributed to it, including laxative effect, diminish of blood cholesterol, blood glucose regulation, among others. For these reasons, it could be useful in the treatment of overweight and obesity, which prevalence has increased significantly in the last years, with a consequent increment on body fat percentage in humans. Objective: Evaluate the effect of the intake of diets with different fiber content in weight, body fat percentage and stool weight in BALB/c mice induced to obesity. Design: Experimental study. Methods: 24 male BALB/c mice of eleven weeks of age which had been induced to obesity were studied. The mice were randomly distributed into 4 groups of 6 each and were fed with diets containing different amounts of fiber during 4 weeks. Body weight, stool weight and food intake were evaluated on a daily basis. After the 4 weeks of experiment the mice were sacrificed in order to measure the body fat percentage. Results: A non significant increase in weight was noted in mice that ingested higher fiber content diets (p-value = 0,363). However, there was a significant increase in volume of stool in mice that ingested higher fiber content diets (p-value = 0,004), finding statistical significance between the group Little DF and the other groups, as well as between the group Regular DF and Very high DF (p-value < 0,001). Regarding body fat percentages, no specific decrease pattern was observed. In relation to the body fat percent, no specific decreasing patron was observed. Conclusion: The intake of dietary fiber has beneficial effects in body and stool weight in BALB/c mice induced to obesity. A higher intake of dietary fiber results in less body fat increase and in a higher volume of feces. A maximum beneficial content of dietary fiber in diets was determined (4,52%). There was no statistical significance between the medias of body and stool weight of the mice from groups High DF and Very high DF. No relation was found between the body fat percentage and the amount of fiber ingested by male BALB/c mice.
      Acceso abierto
    • Evaluación del estado nutricional, nivel de actividad física y conducta sedentaria en los estudiantes universitarios de la Escuela de Medicina de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

      Segura Paucar, Eddy Roberto; Orellana Acosta, Karol; Urrutia Manyari, Lorena (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2013-07)
      Con la presente investigación se evaluó la relación existente entre el Estilo de Vida, valorado por el nivel de actividad física y la conducta sedentaria, y el Estado Nutricional valorado mediante una evaluación antropométrica de los estudiantes de Medicina de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas. Es un estudio de tipo cuantitativo, transversal, descriptivo y analítico. La muestra final está conformada por 208 estudiantes donde el 55,29% son damas y 44,71% son varones. Los resultados muestran que el 19.13% de damas y 35.48% de varones se encuentra con sobrepeso y el 4.42% de damas y 8.61% de varones con obesidad. Se detalla un mayor riesgo cardiovascular en el sexo femenino según los dos indicadores evaluados: el perímetro de cintura (21.71%) y el índice de cintura- cadera (40%). Respecto al nivel de actividad física, la mayor parte de damas se encuentra en un nivel bajo (45.22%), mientras que la mayoría de varones en un nivel moderado (45.16%) y la minoría en un nivel alto (20% de mujeres y 24.73% de varones. En cuanto a la conducta sedentaria, la media de minutos que pasan sentados los estudiantes de medicina fue de 505 minutos (8,4 horas) encontrándose en la clasificación de conducta sedentaria media. Tanto el riesgo cardiovascular de acuerdo al perímetro de cintura (PC) y al índice cintura- cadera (ICC) son variables dependientes de la conducta sedentaria (p<0.05). Evidenciando con esta investigación una correlación significativa entre el IMC y el riesgo cardiovascular de acuerdo al PC (p<0.05), otra entre el nivel de actividad física y el riesgo cardiovascular de acuerdo al ICC (p<0.05) y una última entre la conducta sedentaria y el riesgo cardiovascular tanto de acuerdo al PC como al ICC. De esta manera, nuestro estudio apoya la hipótesis que formula que los estudiantes de medicina de la UPC que presentan un estilo de vida sedentario tienen un riesgo cardiovascular alto con respecto a los no sedentarios. Los resultados sugieren continuar con estudios que indaguen y trabajen en estrategias que fortalezcan prácticas saludables y permitan a los estudiantes apropiar factores protectores para la salud, en beneficio de optimizar su calidad de vida.
      Acceso abierto