• Desarrollo de una línea de proceso multiproducto para paltas y mandarinas con fines de exportación en una empresa exportadora del sur del Perú

      Ayesta Castro, Augusto Narciso; Saldaña Suarez, Vidal Fernando (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-07-30)
      El presente trabajo de investigación plantea una propuesta de solución para la línea de procesamiento y empaque de paltas frescas para la empresa agroexportadora Expo de Sur SAC, empresa con más de 20 años en el negocio de la agroexportación de frutas y hortalizas frescas, que le permita aprovechar la infraestructura de proceso instala con el objetivo de procesar sus cítricos (mandarinas frescas). Cultivo en el que la empresa ha incursionado con el propósito de diversificar la oferta de su portafolio. La falta de disponibilidad de centros de procesamiento y empaque para cítricos en la provincia de Majes, región Arequipa, y las extensas distancias de recorrido que la fruta debe realizar hasta las empresas proveedoras del servicio de procesamiento y empaque en la ciudad de Ica. Asumiendo el demérito en la calidad de las materias primas con tasas de deshidratación del 2%, y con costos por servicios transporte y de procesamiento y empaque, y los precios altos por estos servicios, han impulsado la necesidad de la compañía en la mejora e implementación de su línea de proceso, evaluar su factibilidad y puesta en marcha de una línea de proceso y empaque multiproducto, que les permita adoptar estrategias de calidad, procesos y reducción de sus costos de operación. Priorizando la rentabilidad de sus cultivos de cítricos. Estos costos asumidos por las operaciones de transporte, calidad, y servicios contratados por parte de la empresa ascienden a montos que van de 142,400 dólares americanos hasta 382,500 dólares americanos, en un periodo de 5 años. La propuesta de valor seleccionada, línea de procesamiento y empaque multiproducto para paltas y cítricos, permite reducir los costos incurridos mencionados por estas operaciones. Así mismo, permite maximizar el uso de los equipos o activos de la compañía. Permitiendo establecer dos turnos de trabajo para cumplir con las necesidades de producción de la empresa. El proyecto seleccionado en el presente trabajo de investigación está basado en una inversión de US$ 147,866.80, distribuidos en 30% de aporte propio, y 70% mediante financiamiento bancario. Aporte de Inversionista: US$ 44,359.74 y un monto por financiar de: US$ 103,506.06 En el análisis del presente trabajo de investigación se identifica el valor actual neto económico (VAN), el cual se emplea como un indicador financiero del proyecto, con el objetivo de determinar su viabilidad, es decir, si luego de medir los flujos de ingresos y egresos del proyecto y descontar la inversión inicial queda alguna ganancia (VAN > 0). El proyecto es viable y rentable, pues arroja un VANE de 7,200,945.04 dólares americanos y un VANF de 7,274,886.90 dólares americanos, una TIRE de 406% y una TIRF de 1255%.
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    • Integración de los metodos last planner® system y earned value management en la construcción de muros anclados con el método “pachamanca”, caso del “edificio multifamiliar liri”, distrito de Pueblo Libre, provincia y departamento de Lima

      Ayesta Castro, Augusto Narciso; Bonilla Caviedes, José Manuel; Carrasco Vega, Wilfredo César; Sánchez Huchiyama, César Yoshio (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-12-30)
      A través del presente estudio queremos demostrar los beneficios de la aplicación combinada de los métodos Earned Value Management (EVM) y Last Planner® System (LPS) en la programación semanal de proyectos de construcción que involucren muros de contención para sótanos; para lo cual, hemos utilizado como base el estudio de “Combined Application of Earned Value Management and Last Planner® System in Construction Projects” Novinsky et al (2018), que consiste en una combinación en materia de Project Management y Lean Construction, aplicando el estudio en la construcción de muros anclados con el método pachamanca para un proyecto denominado “Edificio Multifamiliar Liri” ubicado en el distrito de Pueblo Libre, en el que se desarrollarán conjuntamente los métodos antes mencionados. En el primer capítulo desarrollamos los aspectos generales del trabajo de investigación, tales como el planteamiento del problema, los objetivos generales y específicos del presente estudio, el alcance de la ejecución del proyecto, así como la descripción de la metodología empleada para el desarrollo de mismo. En el segundo capítulo detallamos el marco teórico de los métodos señalados en el párrafo precedente; asimismo, los procedimientos del sistema constructivo para muros anclados, encofrados “pachamanca”, detallando algunos conceptos complementarios al desarrollo de la presente investigación. En el tercer capítulo, delimitamos algunos alcances referidos al Proyecto “Edificio Multifamiliar Liri”, tales como su ubicación, estructura de desglose de trabajo, programación de obra, hitos de control, cronograma valorizado, así como información adicional relacionada al proyecto. En el cuarto capítulo, desarrollamos el cuerpo del presente estudio, demostrando la aplicación combinada de los métodos Earned Value Management (EVM) y Last Planner® System (LPS); así como el modelo de implementación. En el quinto capítulo, presentamos los resultados obtenidos, así como el detalle del análisis de datos realizados. Finalmente, en el capítulo sexto, describimos las conclusiones y recomendaciones formuladas luego de haber realizado el presente estudio, las mismas que esperamos sean de utilidad e interés para la industria de la construcción.
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    • Planeamiento para el aseguramiento del flujo de construcción mediante la innovación con last planner system para proyectos de edificaciones de gran envergadura

      Ayesta Castro, Augusto Narciso; Herrera Pacheco, Moises Cesar Augusto (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2021-10-03)
      El presente trabajo de investigación plantea la implementación y desarrollo de un planeamiento para el aseguramiento del flujo de construcción mediante la innovación con last planner system aplicado como ejemplo en un proyecto de edificación de gran envergadura. Los proyectos en el sector de edificaciones tienen una premisa constante en ser más cortos en plazo y ajustado en presupuesto, esto genera que el riesgo aumente por esta condición contractual y de mercado teniendo como consecuencia el reto al equipo de construcción para poder optimizar y sincerar el planeamiento inicial con el cual fue adjudicado. En este trabajo de investigación se ha desarrollado soluciones como crítica al planeamiento inicial en el cual durante la ejecución se había perdido plazo poniendo en riesgo el proyecto. Es por ello que, se planteó como soluciones lo siguiente: Encofrado de vigas prearmado, desfase de núcleo de ascensor y optimización de torre grúa. Estas optimizaciones y cambios al planeamiento inicial se ejecutaron con éxito en el proyecto de manera que se obtuvo como resultado la recuperación del plazo y adelanto en la ejecución.
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    • Propuesta de factibilidad para la producción y comercialización de un fertilizante orgánico a partir de la vinaza en la región Lambayeque

      Ayesta Castro, Augusto Narciso; Reyna Díaz, Andy Maicol (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PE, 2020-09-17)
      El objetivo principal de este estudio fue establecer la viabilidad de la producción de un fertilizante orgánico, a partir de vinaza en la Región de Lambayeque, con la finalidad de maximizar el potencial de los cultivos orgánicos y residuos de vinaza, que es un subproducto de la destilación del alcohol. Para la producción de fertilizante orgánico se utiliza la vinaza, añadiendo pajilla de arroz en proporciones de 30% y 70%, logrando así la mejora de las propiedades del fertilizante, para una mejor interpretación del secado y su soldado mezcla. El proceso de producción de fertilizante orgánico se llevó a cabo utilizando muestras concentradas de vinaza divididas en tres grupos: 55 °Bx, 65 °Bx y 75° Bx, a las cuales se le agregaron una mezcla de pajilla, en proporciones de: 45%, 50% y 55% de vinaza y el resto en los grupos establecidos. Las pruebas, que se llevaron a cabo con la ayuda un laboratorio, revelaron que es posible elaborar abono orgánico a partir de la uva respetando los estándares establecidos. Finalmente, el proyecto si es viable dado que tiene un valor actual neto (VAN) de S/ 21,798,900.89, siendo el proyecto rentable. Además, la tasa interna de rentabilidad financiera (TIR) del 121%, lo que da por entendido que aparte de devolver el capital invertido, se podrá otorgar un adicional.
      Acceso abierto