Facultad de Administración en Hotelería y Turismo
http://hdl.handle.net/10757/625064
2024-03-28T17:04:46ZImplementación de negocios (HO43), ciclo 2014-2
http://hdl.handle.net/10757/324337
Implementación de negocios (HO43), ciclo 2014-2
Irma Rosario Rosas y otros
El documento ayudará al alumno a comprender y desarrollar el esquema del plan de negocio, en la fase de implementación.
0006-01-01T00:00:00ZPlan de Negocios (H042): Manual, ciclo 2014-2
http://hdl.handle.net/10757/324182
Plan de Negocios (H042): Manual, ciclo 2014-2
Rosas Durán de Benavides Irma Rosario
El documento ayudará al alumnos a la generación de ideas de negocio y el desarrollo del Plan de Negocio de acuerdo al esquema requerido
0004-01-01T00:00:00ZOrganización de Eventos (HO08), ciclo 2014-2
http://hdl.handle.net/10757/324108
Organización de Eventos (HO08), ciclo 2014-2
Gonzales Prada Carolina y Gallegos María Isabel
El curso se ocupa de la organización de eventos hoteleros en toda su extensión. Cubre diversos aspectos como servicio de eventos en mesa, servicios de coctelería, catering, organización de conferencias, simposios y otros.
0001-01-01T00:00:00ZTécnicas de Servicio (TU27), ciclo 2014-2
http://hdl.handle.net/10757/324025
Técnicas de Servicio (TU27), ciclo 2014-2
Israel Gómez; Miguel Andrade
2014-07-25T00:00:00ZPrincipios y Técnicas Culinarias (HO04), ciclo 2014-2
http://hdl.handle.net/10757/323827
Principios y Técnicas Culinarias (HO04), ciclo 2014-2
Hervè Galidie; Luis Echarri
Separata del curso Principios y Técnicas Culinarias (HO04), que corresponde al ciclo 2014-2. Este curso se enfoca en la aplicación teórico-práctica de los principios y técnicas básicas de uso en gastronomía internacional. Toca temas de organización, estandarización, producción, metodología operativa, con sus respectivas aplicaciones prácticas ejecutadas por los alumnos en nuestro restaurante escuela.
2014-07-25T00:00:00ZCocina Creativa e Investigaciòn (HO27), ciclo 2014-2
http://hdl.handle.net/10757/323758
Cocina Creativa e Investigaciòn (HO27), ciclo 2014-2
Carlos del Pozo
2014-07-22T00:00:00Z