Propuesta de mejora del sistema de gestión ambiental mediante aplicación de la producción más limpia en una planta procesadora de productos cárnicos

2.50
Hdl Handle:
http://hdl.handle.net/10757/581402
Title:
Propuesta de mejora del sistema de gestión ambiental mediante aplicación de la producción más limpia en una planta procesadora de productos cárnicos
Authors:
Agreda Montoya, Carola; Mesía Cáceres, Juan Carlos
Publisher:
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Issue Date:
12-Aug-2015
URI:
http://hdl.handle.net/10757/581402
Abstract:
La presente tesis busca plantear que, para llegar a la ecoeficiencia y generar oportunidades y perspectivas económicas, es necesaria la fusión de la tecnología del PML con el sistema de gestión ambiental, teniendo como soporte el sistema de gestión de calidad. El proyecto consiste en demostrar las ventajas que se obtendría al aplicar la producción más limpia como herramienta de calidad y medioambiental en una planta de productos cárnicos que ya posee certificación ISO 9001 e ISO 14001 desde diciembre del 2002 . El sistema de gestión ambiental de la empresa de estudio se encuentra implementada y pendiente de mejora; actualmente no se presenta como una opción que genere rentabilidad. El presente trabajo comprende el análisis concienzudo del flujo de los procesos, incluyendo el balance de materia y energía en el proceso productivo; cuyo resultado nos permitirá obtener un gran número de posibilidades de mejora de la producción, que al ser seleccionadas optimizarán la misma en armonía con las exigencias del mercado.
Type:
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Rights:
info:eu-repo/semantics/openAccess
Keywords:
Gestión ambiental; Control de calidad; Administración de procesos; Fábricas de productos alimenticios; Procesamiento de carnes; Administración de empresas; Tesis

Full metadata record

DC FieldValue Language
dc.contributorSalomón Arguedas, Luises_PE
dc.contributor.authorAgreda Montoya, Carolaes_PE
dc.contributor.authorMesía Cáceres, Juan Carloses_PE
dc.date.accessioned2015-10-29T02:48:55Zes_PE
dc.date.available2015-10-29T02:48:55Zes_PE
dc.date.issued2015-08-12es_PE
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10757/581402es_PE
dc.description.abstractLa presente tesis busca plantear que, para llegar a la ecoeficiencia y generar oportunidades y perspectivas económicas, es necesaria la fusión de la tecnología del PML con el sistema de gestión ambiental, teniendo como soporte el sistema de gestión de calidad. El proyecto consiste en demostrar las ventajas que se obtendría al aplicar la producción más limpia como herramienta de calidad y medioambiental en una planta de productos cárnicos que ya posee certificación ISO 9001 e ISO 14001 desde diciembre del 2002 . El sistema de gestión ambiental de la empresa de estudio se encuentra implementada y pendiente de mejora; actualmente no se presenta como una opción que genere rentabilidad. El presente trabajo comprende el análisis concienzudo del flujo de los procesos, incluyendo el balance de materia y energía en el proceso productivo; cuyo resultado nos permitirá obtener un gran número de posibilidades de mejora de la producción, que al ser seleccionadas optimizarán la misma en armonía con las exigencias del mercado.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.formatapplication/mswordes_PE
dc.languagespaes_PE
dc.publisherUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)es_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)es_PE
dc.sourceRepositorio Académico - UPCes_PE
dc.subjectGestión ambientales_PE
dc.subjectControl de calidades_PE
dc.subjectAdministración de procesoses_PE
dc.subjectFábricas de productos alimenticioses_PE
dc.subjectProcesamiento de carneses_PE
dc.subjectAdministración de empresases_PE
dc.subjectTesises_PE
dc.titlePropuesta de mejora del sistema de gestión ambiental mediante aplicación de la producción más limpia en una planta procesadora de productos cárnicoses_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Escuela de Postgradoes_PE
thesis.degree.levelMaestríaes_PE
thesis.degree.disciplineEscuela de Postgradoes_PE
thesis.degree.nameMagíster en Gestión de Operaciones y Logísticaes_PE
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