Propuesta de mejora de los procesos nocturnos de almacén en una empresa cervecera aplicando herramientas Lean

3.00
Hdl Handle:
http://hdl.handle.net/10757/338470
Title:
Propuesta de mejora de los procesos nocturnos de almacén en una empresa cervecera aplicando herramientas Lean
Authors:
Bozzeta Delgado, José Martín; Medina Huambachano, Johan
Publisher:
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Issue Date:
15-Jan-2015
URI:
http://hdl.handle.net/10757/338470
Abstract:
El presente trabajo presenta una propuesta de mejora para la gestión del proceso de carga nocturna en los centros de distribución de una empresa cervecera. Los aspectos principales que se consideraron en la solución del problema, cuyas actividades complementarias están a cargo de terceros, son a través de herramientas Lean. En el capítulo 1, se presenta el marco teórico necesario para comprender la situación actual y las herramientas a utilizar en las mejoras propuestas. En el capítulo 2, se presenta el diagnóstico del proceso crítico, con el fin de hallar las causas principales del problema y sugerir alternativas de solución. En el capítulo 3, se muestra la implementación de las alternativas de solución; a través de la comparación entre la situación actual del proceso y la situación futura. En primer lugar se determina el takt time, seguido de los diagramas de precedencia y de flujo, para construir, luego, los value stream map presente y futuro. Finalmente se muestran los resultados obtenidos de la comparación entre ambos estados del proceso. También se muestran los layouts del proceso y del operador. En el capítulo 4, se aplican técnicas de validación (simulación) y costeo con el propósito de sustentar y valorizar las mejoras sugeridas. Por último, se muestran las conclusiones derivadas del presente trabajo; así como las recomendaciones propuestas, parra la mejor implementación de todas las acciones sugeridas.
Type:
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Rights:
info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
Keywords:
Administración de procesos; Almacenes; Logística; Simulación; Empresas cerveceras; Administración de operaciones; Tesis

Full metadata record

DC FieldValue Language
dc.contributorGuerrero, Gustavoes_PE
dc.contributor.authorBozzeta Delgado, José Martínes_PE
dc.contributor.authorMedina Huambachano, Johanes_PE
dc.date.accessioned2015-01-15T16:45:35Zes_PE
dc.date.available2015-01-15T16:45:35Zes_PE
dc.date.issued2015-01-15es_PE
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10757/338470es_PE
dc.description.abstractEl presente trabajo presenta una propuesta de mejora para la gestión del proceso de carga nocturna en los centros de distribución de una empresa cervecera. Los aspectos principales que se consideraron en la solución del problema, cuyas actividades complementarias están a cargo de terceros, son a través de herramientas Lean. En el capítulo 1, se presenta el marco teórico necesario para comprender la situación actual y las herramientas a utilizar en las mejoras propuestas. En el capítulo 2, se presenta el diagnóstico del proceso crítico, con el fin de hallar las causas principales del problema y sugerir alternativas de solución. En el capítulo 3, se muestra la implementación de las alternativas de solución; a través de la comparación entre la situación actual del proceso y la situación futura. En primer lugar se determina el takt time, seguido de los diagramas de precedencia y de flujo, para construir, luego, los value stream map presente y futuro. Finalmente se muestran los resultados obtenidos de la comparación entre ambos estados del proceso. También se muestran los layouts del proceso y del operador. En el capítulo 4, se aplican técnicas de validación (simulación) y costeo con el propósito de sustentar y valorizar las mejoras sugeridas. Por último, se muestran las conclusiones derivadas del presente trabajo; así como las recomendaciones propuestas, parra la mejor implementación de todas las acciones sugeridas.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/mswordspaen
dc.formatapplication/pdfen
dc.languagespaes_PE
dc.publisherUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)es_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccessen
dc.sourceUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)es_PE
dc.sourceRepositorio Académico - UPCes_PE
dc.subjectAdministración de procesoses_PE
dc.subjectAlmaceneses_PE
dc.subjectLogísticaes_PE
dc.subjectSimulaciónes_PE
dc.subjectEmpresas cervecerases_PE
dc.subjectAdministración de operacioneses_PE
dc.subjectTesises_PE
dc.titlePropuesta de mejora de los procesos nocturnos de almacén en una empresa cervecera aplicando herramientas Leanes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Escuela de Postgradoes_PE
thesis.degree.levelMaestríaes_PE
thesis.degree.disciplineEscuela de Postgradoes_PE
thesis.degree.nameMagíster en Operaciones y Logísticaes_PE
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