Validación de una escala para evaluar contaminación de alimentos en el hogar, estudio en la zona rural de Perú

2.50
Hdl Handle:
http://hdl.handle.net/10757/336526
Title:
Validación de una escala para evaluar contaminación de alimentos en el hogar, estudio en la zona rural de Perú
Other Titles:
Validation of a scale to assess contamination at home, study in rural Peru
Authors:
Lozada Urbano, Michelle; Rivera, Roger; Miranda, Doris; Gallegos Vergara, Clara; Reyes Villegas, María Ysabel; Xirinachs Salazar, Yanira
Citation:
Lozada- M, Gallegos- C, Ysabel M. Validación de una escala para evaluar contaminación de alimentos en el hogar , estudio en la zona rural de Perú. Arch Med [Internet]. 2014;10(1):1–10. Available from: http://hdl.handle.net/10757/336526
Publisher:
iMedPub Journals
Issue Date:
2-Dec-2014
URI:
http://hdl.handle.net/10757/336526
DOI:
10.3823/1228
Abstract:
Objetivos: validar una escala para evaluar la contaminación de alimentos en el hogar y, medir la validez y confiabilidad. Métodos: se encuestaron madres o cuidadoras con niños menores a 5 años, en San Juan de Lurigancho en Lima Perú. La escala fue previamente sometida a una calificación de jueces expertos. Se realizó el análisis de factores con componentes principales, la consistencia interna fue medida con Kuder–Richardson Formula 20 (KR-20) y la validez de la prueba con el coeficiente Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) y el test de esfericidad de Barlet. Resultados: la muestra tuvo 194 cuidadoras. Se definieron tres componentes (prácticas de limpieza, prácticas de almacenaje y contaminación del niño) con un total de 10 ítems. El ítem Prácticas de limpieza tuvo un KR-20=0.722 prácticas de almacenaje y contaminación de alimentos 0.518 y 0.5 respectivamente. La validez de la prueba tuvo un KMO = 0.549 y un test de Barlet 591.678 , gl =136, (p<0.05). Conclusiones: esta escala puede contribuir a la planificación de intervenciones en el aspecto de contaminación en el hogar y por lo tanto reducir episodios de infecciones en los niños.
Abstract:
Objectives: To validate a scale to assess contamination of food at home and measure the validity and reliability. Methods: mothers or caregivers with children under 5 years were surveyed in San Juan de Lurigancho in Lima Peru. The scale was previously subject to a rating of expert judges. Factor analysis with principal components was performed; the internal consistency was measured with Kuder-Richardson Formula 20 (KR-20) and the validity of the test with the coefficient Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) and the sphericity test Barlet. Results: The sample was 194 caregivers. Three components (Practices cleaning, storage practices and pollution of the child) with a total of 10 items were identified. The item Cleaning Practices had a KR-20 = 0.722 storage practices and food contamination 0.518 and 0.5 respectively. The validity of the test was KMO = 0.549 and 591,678. Barlet test, df = 136, (p <0.05). Conclusions: This scale can contribute to the planning of interventions in the aspect of pollution in the home and thus reduce episodes of infections in children.
Type:
info:eu-repo/semantics/article
Rights:
info:eu-repo/semantics/openAccess
Language:
spa
Keywords:
Análisis factorial; Escala; Contaminación por utensilios; Contaminación de alimentos; Factor analysis; Scale; Fomites; Food contamination
ISSN:
1698-9465

Full metadata record

DC FieldValue Language
dc.contributor.authorLozada Urbano, Michellees_PE
dc.contributor.authorRivera, Rogeres_PE
dc.contributor.authorMiranda, Dorises_PE
dc.contributor.authorGallegos Vergara, Claraes_PE
dc.contributor.authorReyes Villegas, María Ysabeles_PE
dc.contributor.authorXirinachs Salazar, Yaniraes_PE
dc.date.accessioned2014-12-02T21:29:37Zes_PE
dc.date.available2014-12-02T21:29:37Zes_PE
dc.date.issued2014-12-02es_PE
dc.identifier.citationLozada- M, Gallegos- C, Ysabel M. Validación de una escala para evaluar contaminación de alimentos en el hogar , estudio en la zona rural de Perú. Arch Med [Internet]. 2014;10(1):1–10. Available from: http://hdl.handle.net/10757/336526es_PE
dc.identifier.issn1698-9465es_PE
dc.identifier.doi10.3823/1228es_PE
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10757/336526es_PE
dc.description.abstractObjetivos: validar una escala para evaluar la contaminación de alimentos en el hogar y, medir la validez y confiabilidad. Métodos: se encuestaron madres o cuidadoras con niños menores a 5 años, en San Juan de Lurigancho en Lima Perú. La escala fue previamente sometida a una calificación de jueces expertos. Se realizó el análisis de factores con componentes principales, la consistencia interna fue medida con Kuder–Richardson Formula 20 (KR-20) y la validez de la prueba con el coeficiente Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) y el test de esfericidad de Barlet. Resultados: la muestra tuvo 194 cuidadoras. Se definieron tres componentes (prácticas de limpieza, prácticas de almacenaje y contaminación del niño) con un total de 10 ítems. El ítem Prácticas de limpieza tuvo un KR-20=0.722 prácticas de almacenaje y contaminación de alimentos 0.518 y 0.5 respectivamente. La validez de la prueba tuvo un KMO = 0.549 y un test de Barlet 591.678 , gl =136, (p<0.05). Conclusiones: esta escala puede contribuir a la planificación de intervenciones en el aspecto de contaminación en el hogar y por lo tanto reducir episodios de infecciones en los niños.es_PE
dc.description.abstractObjectives: To validate a scale to assess contamination of food at home and measure the validity and reliability. Methods: mothers or caregivers with children under 5 years were surveyed in San Juan de Lurigancho in Lima Peru. The scale was previously subject to a rating of expert judges. Factor analysis with principal components was performed; the internal consistency was measured with Kuder-Richardson Formula 20 (KR-20) and the validity of the test with the coefficient Kaiser-Meyer-Olkin (KMO) and the sphericity test Barlet. Results: The sample was 194 caregivers. Three components (Practices cleaning, storage practices and pollution of the child) with a total of 10 items were identified. The item Cleaning Practices had a KR-20 = 0.722 storage practices and food contamination 0.518 and 0.5 respectively. The validity of the test was KMO = 0.549 and 591,678. Barlet test, df = 136, (p <0.05). Conclusions: This scale can contribute to the planning of interventions in the aspect of pollution in the home and thus reduce episodes of infections in children.eng
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisheriMedPub Journalses_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.sourceUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)es_PE
dc.sourceRepositorio Académico - UPCes_PE
dc.subjectAnálisis factoriales_PE
dc.subjectEscalaes_PE
dc.subjectContaminación por utensilioses_PE
dc.subjectContaminación de alimentoses_PE
dc.subjectFactor analysises_PE
dc.subjectScalees_PE
dc.subjectFomiteses_PE
dc.subjectFood contaminationes_PE
dc.titleValidación de una escala para evaluar contaminación de alimentos en el hogar, estudio en la zona rural de Perúes_PE
dc.title.alternativeValidation of a scale to assess contamination at home, study in rural Perues_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_PE
dc.description.peer-reviewRevisión por pareses_PE
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